Andouille xúc xích là gì ? Định nghĩa

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ giúp các bạn tìm hiểu: Xúc xích Andouille là gì?

Nó là gì?

Xúc xích Andouille là một dấu ấn trong các món Cajun như gumbo và jambalaya, rất có thể được người Pháp hoặc người Đức mang đến Louisiana. Theo truyền thống, xúc xích Cajun andouille được làm với thịt mông hoặc chân giò xay, mỡ lợn, tỏi, cỏ xạ hương, ớt đỏ, ớt cayenne, muối và tiêu đen. Sau đó, hỗn hợp này được nhồi vào vỏ thịt bò hoặc thịt lợn, sau đó được hun khói trên gỗ hồ đào và đường mía. Nó rất cay và có khói, với mức độ khác nhau tùy theo khu vực, công thức và cách nấu.

Ngoài ra còn có các phiên bản andouille của Pháp và Đức nhẹ nhàng hơn, nhưng đây là những loại xúc xích rất khác nhau và chúng không thể được sử dụng thay thế cho nhau trong một công thức (nếu công thức chỉ đơn giản gọi là andouille, thì sẽ an toàn nếu cho rằng đó là phiên bản Cajum).

Bấm vào đây để mua

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

Công thức nấu ăn

  • Công thức

    Nhân bánh mì miền nam

    Xúc xích Andouille, ớt chuông và tỏi mang lại một chút hương vị bayou cho món bánh mì nhồi này, khiến nó trở thành đối tác hoàn hảo cho món Gà tây nướng và nước sốt miền Nam.

  • Công thức

    Jambalaya gà và xúc xích kiểu Cajun

    Đây là món jambalaya kiểu Cajun (màu nâu) truyền thống, gồm đầy thịt hun khói với cà chua nướng. Mặc dù ngày nay các nguyên liệu kiểu Louisiana ngày càng có nhiều, nhưng có thể khó…

  • Công thức

    Đậu và gạo kiểu New Orleans

    Ở New Orleans, đậu đỏ và gạo, được gọi một cách trìu mến là “đỏ và trắng”, theo truyền thống được phục vụ vào thứ Hai như một cách để sử dụng hết món thịt nguội của bữa tối Chủ nhật. Đây, hun khói…

  • Công thức

    Gumbo Ya Ya

    Gà rút xương giúp món hầm thêm đậm đà; thịt trở nên mềm đến mức rơi ra khỏi xương. Tuy nhiên, nếu bạn không cảm thấy muốn câu được xương sau đó, bạn…

  • Công thức

    Súp đậu trắng Andouille & Collard Greens

    Món súp này là một bữa ăn hoàn chỉnh! Chỉ cần thêm một chiếc bánh mì baguette ấm áp của Pháp là bạn đã vàng. Hãy thoải mái thử nghiệm với các loại xúc xích khác nhau, bao gồm nhiều loại hương vị tuyệt vời…

  • Công thức

    Jambalaya trên bếp

    Thật là một sự kết hợp thú vị giữa hương vị và màu sắc! Toàn bộ công thức pha chế này tự hào có một loạt các thành phần tuyệt vời – tỏi, ớt (ngọt và nóng), cà chua, thảo mộc, gia vị và gà, tôm và xúc xích tẩm Cajun.

  • Công thức

    Cajun Cornbread Stuffing

    Ớt chuông, xúc xích andouille và ớt cayenne mang đến cho món bánh ngô truyền thống một chút hương vị Louisiana. Tạo công thức nhồi tùy chỉnh của riêng bạn với Recipe Maker.

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết: Xúc xích Andouille. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.