Armagnac là gì ? Định nghĩa

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ giúp các bạn tìm hiểu: Armagnac là gì?

Nó là gì?

Giống như Cognac, Armagnac được làm từ nho làm rượu vang trắng ở miền Nam nước Pháp và được ủ trong thùng gỗ sồi đen. Tuy nhiên, sự khác biệt chính giữa hai loại này là trong khi Cognac được chưng cất hai lần, Armagnac chỉ được chưng cất một lần, giúp cho nó có nhiều thời gian hơn trong thùng để phát triển hương vị tròn đầy hơn. Mặc dù nó mang một hương thơm mạnh mẽ, nó phong phú với các ghi chú của trái cây, bơ, vani và hạt dẻ, và kết quả là rất phù hợp trong các công thức nấu ăn liên quan đến những thứ như vậy. Mận khô, mơ, sung, hạt dẻ và sô cô la đều rất hợp với rượu Armagnac.

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

Công thức nấu ăn

  • Công thức

    Kem Armagnac Prune

    Công thức làm kem này sử dụng công thức đơn giản của David Lebovitz để tạo ra hương vị kem tùy chỉnh của riêng bạn với các chất bổ sung và truyền hương vị. Ở đây, mận khô cắt nhỏ ngâm trong Armagnac mang đến một hương vị…

  • Công thức

    Gratin trái cây ấm

    Lớp kem topping cho món gratin này thân thiện với người dùng hơn nhiều so với sabayon truyền thống.

  • Công thức

    Clafoutis với Prunes & Armagnac

    Đường vani đúng như tên gọi: một loại đường có mùi vani, rất thích hợp để hoàn thành các món tráng miệng. Nó phổ biến ở châu Âu nhưng đôi khi khó tìm thấy ở đây; các clafoutis sẽ chỉ có hương vị…

  • Công thức

    Truffles sô cô la cổ điển

    Điều khiến những chiếc nấm cục này nổi bật với những chiếc bánh khác là bên trong mềm mại như nhung của chúng, tác giả đạt được điều này bằng cách sử dụng tỷ lệ kem so với sô cô la cao hơn bình thường để làm ganache. Làm cho nó…

  • Công thức

    Walnut Frangipane Tart

    Sau khi nước ngọt đã được dọn sạch, hãy phục vụ món bánh tart này ấm cùng với một ly rượu Armagnac.

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết: Armagnac. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.