Baby bok choy là gì ? Định nghĩa

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ giúp các bạn tìm hiểu: Baby Bok Choy là gì?

Nó là gì?

Loại bắp cải Trung Quốc thu nhỏ này có thân mềm mà không có sợi dai như cải ngọt cỡ lớn, và những chiếc lá xanh tươi của nó có hương vị ngọt ngào, sạch sẽ được cân bằng bởi một chút cay đắng của mù tạt. Loại rau này nấu nhanh, đa năng và có quanh năm.

Baby bok choy là một phần của họ cải lớn ( Brassica rapa ) được trồng từ những năm 1400. Trong số này, có hai phân loài chính: pekinensis , tạo thành đầu và chinensis , mọc thành chùm. Bok choy ( B. rapa chinensis ) là loài sau. Tên tiếng Trung của nó có nghĩa là “rau trắng” vì thân của nó thường có màu trắng nhưng cũng có thể có màu xanh nhạt. Baby bok choy có thể là một giống lùn, mập mạp và thường nhỏ dài từ 2 đến 3 inch, hoặc cây chưa trưởng thành, được hái khi dài từ 4 đến 5 inch và mảnh mai hơn một chút. Tất cả các giống có thể được sử dụng thay thế cho nhau.

Baby bok choy chịu được cả nóng và lạnh, vì vậy nó phát triển ở các vùng khí hậu ôn đới trên toàn thế giới, mặc dù nó vẫn là một loại cây trồng lớn hơn nhiều ở Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc so với các nơi khác trên thế giới.

Cải ngọt sống băm nhỏ rất ngon trong món salad và món kho. Cũng có nhiều cách để nấu món bok choy cho bé. Để nguyên những cái nhỏ. Cắt đôi hoặc một phần tư những con lớn hơn theo chiều dài (điều này cũng làm cho các mặt cắt có màu nâu), sau đó xào, nướng hoặc xay chúng. Để giữ cho lá thêm xanh, hãy cắt bỏ cuống và nấu trong thời gian ngắn hơn. Xốt nhẹ với nước tương và tỏi như một món ăn kèm cho thịt gà, hải sản và thịt lợn, hoặc trộn vào các món mì hoặc cơm của Châu Á.

Baby bok choy có vị ngọt được bổ sung bởi gừng, miso và vừng. Nó cũng kết hợp tốt với trái cây, khoai lang, cà rốt và rượu mạnh ngọt như rượu sherry tương phản với hương thơm của nó. Một chút vị mặn và nhiều vị umami như prosciutto, thịt xông khói hoặc pho mát sắc nét sẽ làm tăng thêm chiều sâu cho các món ăn làm từ cải ngọt baby bok.

Cách chọn:

Baby bok choy có thể được tìm thấy ở các chợ châu Á và các cửa hàng tạp hóa chất đầy. Tìm những chùm chặt chẽ với lá màu xanh lục tươi sáng và không có bất kỳ cạnh nào bị héo hoặc vàng.

Cách chuẩn bị:

Trước khi sử dụng, rửa thật sạch hoặc ngâm sơ qua để loại bỏ chất bẩn bám trong cuống.

Cách lưu trữ:

Nó có thể được bảo quản lạnh đến một tuần trong một túi nhựa không đậy nắp.

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

Công thức nấu ăn

  • Công thức

    Baby Bok Choy Xào với Caraway

    Mặt nhanh chóng này là một sự khác biệt với các hương vị châu Á thông thường để tăng cường choy bok. Ăn kèm với thăn lợn hoặc xúc xích.

  • Công thức

    Cơm Sushi

    Tất cả các hương vị Nhật Bản yêu thích của bạn đều có trong bát này.

  • Công thức

    Cải xoong xào và cải thìa

    Món rau xanh xào kiểu Á nhanh chóng này sẽ rất hoàn hảo với món Tôm luộc Miso cay.

  • Công thức

    Thịt lợn xào với Baby Bok Choy và Hạt điều

    Một món xào luôn nhanh chóng, nhưng để tiết kiệm thời gian hơn nữa, hãy chuẩn bị rau trong khi ướp thịt lợn. Dùng với cơm nếu thích.

  • Công thức

    Baby Bok Choy với Sốt Gừng Miso Ấm Áp

    Cải ngọt non mềm giòn trong nước sốt đậm đà, béo ngậy tạo nên hương vị thơm ngon cho món gà hoặc tôm. Hãy chắc chắn để phục vụ với nhiều gạo để thấm …

  • Công thức

    Đuôi bò om kiểu Trung Quốc với Baby Bok Choy

    Món ăn Trung Quốc thường sử dụng những phần thịt ít béo hơn được đánh giá cao như thịt lợn bụng, thịt lợn vai và đuôi bò. Trong công thức này, hoa hồi tẩm cam thảo tạo cho thịt có hương vị đặc trưng. Bạn…

  • Công thức

    Phở gà với Baby Bok Choy và Shiitake

    Nếu bạn đã bao giờ tự hỏi hương vị mặn được gọi là umami là gì, hãy thử món súp này, và bạn sẽ hiểu. Phạm vi số tiền để hoàn thiện cho…

  • Công thức

    Cải thìa xào tỏi, gừng, hành lá

    Nước sốt bốn thành phần đơn giản tạo nên một kết thúc hoàn hảo cho hương vị ngọt ngào và chua cay hấp dẫn của món xào châu Á xanh này. Bạn có thể sử dụng choy người lớn hoặc trẻ em choy này…

  • Công thức

    Baby Bok Choy sốt với đậu phụ & nấm hương

    Nếu bạn đang cố gắng ăn ít thịt hơn trong những ngày này, nhưng không muốn giảm kết cấu và hương vị của nó, món xào này sẽ làm hài lòng bạn. Sự kết hợp của đậu phụ cứng và…

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết: Bé Bok Choy. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.