Bánh Mì Burgers

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Bánh Mì Burgers

 

Lấy cảm hứng từ bánh mì kẹp thịt của Việt Nam, món bánh mì kẹp thịt lợn này được phủ lên trên với cà rốt ngâm chua, dưa chuột, ngò, giăm bông, ớt và mayo, và được phục vụ trên bánh cuộn Pháp giòn. Bạn có thể thay thế một nửa số cà rốt bằng củ cải daikon để có hương vị chân thực hơn.

Thành phần

  • 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt thành que diêm dày 1/8 inch (khoảng 1-1 / 2 cốc)
  • Muối kosher
  • 3 tấn đường cát
  • 1/4 cốc giấm trắng
  • 1 lb. thịt lợn xay
  • 1-1 / 2 tấn. nước mắm tỏi ớt
  • 1/2 tấn. nước mắm
  • 1/2 tấn. nước chanh tươi
  • Dầu canola hoặc dầu thực vật để đánh răng
  • 4 cuộn giòn, chẳng hạn như bánh mì baguettes của Pháp, tách đôi
  • 1/4 quả dưa chuột kiểu Anh vừa, cắt thành 16 lát 1/8 inch
  • 1 jalapeño vừa, cắt thành 16 lát mỏng
  • 1/2 chén lá ngò rí đóng gói lỏng lẻo
  • 4 lát giăm bông mỏng
  • mayonaise

Sự chuẩn bị

  • Cho cà rốt vào tô vừa và rắc 1-1 / 2 muỗng cà phê. đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối. Dùng tay đảo cà rốt trong muối và đường để bắt đầu đẩy nước ra khỏi chúng, khoảng 3 phút. Chúng sẽ mềm đi và chất lỏng sẽ bắt đầu đọng lại dưới đáy bát. Cà rốt đã sẵn sàng khi chúng có thể uốn cong dễ dàng mà không bị gãy làm đôi và chúng đã mất đi khoảng một phần ba thể tích. Xả trong chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Nhẹ nhàng ấn cà rốt xuống để đẩy hết nước ra ngoài.
  • Trong cùng một bát, kết hợp 2 Tbs. đường, giấm và 1/4 cốc nước ấm và khuấy cho đường tan. Thêm cà rốt vào dung dịch ngâm chua (chất lỏng phải bao phủ cà rốt) và để trong khoảng 20 phút.
  • Trong khi đó, trộn thịt heo, nước mắm tỏi ớt, nước mắm, nước cốt chanh, và 1-1 / 2 muỗng cà phê còn lại. Đường. Tạo hình thành bốn miếng chả rộng 4 inch, dày 1/2 inch và để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
  • Chuẩn bị bếp ga, than hoặc chảo nướng ở nhiệt độ cao vừa phải. Chải và bôi dầu lên lưới.
  • Tạo một dấu tay ở giữa mỗi chiếc bánh mì kẹp thịt và sau đó đặt lên vỉ nướng. Nướng mặt đầu tiên cho đến khi hình thành dấu vết nướng, khoảng 4 phút. Lật và tiếp tục nấu cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì đọc 145 ° F, khoảng 3 phút nữa.
  • Lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ nướng và để trên đĩa. Đặt bánh lên vỉ nướng và nướng bánh mì cho đến khi các vết nướng hình thành trên cả hai mặt, khoảng 1 phút mỗi mặt.
  • Phết một ít sốt mayonnaise lên nửa trên và nửa dưới của bánh. Đặt một chiếc bánh mì kẹp thịt ở phần dưới và trên cùng với một phần tư dưa chua cà rốt, 4 lát dưa chuột, 4 lát ớt jalapeño, một ít lá ngò, một lát giăm bông và nửa trên của miếng bánh. Lặp lại với 3 bánh mì kẹp thịt còn lại và phục vụ.
  • Châu Á
  • Nước mắm Châu Á
  • Bánh mì dài
  • Bánh mì kẹp thịt
  • Muối kosher
  • Đường hạt

tiền boa

Để đẩy nhanh quá trình này, bạn có thể mua cà rốt đã được bào sợi trong khu sản xuất của siêu thị.

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức: Bánh Mì Burgers. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau làm nhé.