Bánh mì kẹp thịt xông khói với Mứt thịt xông khói-Hành tây-Balsamic

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Bánh mì kẹp thịt xông khói với Mứt thịt xông khói-Hành tây-Balsamic

 

Tất cả chúng ta đều biết thịt xông khói trên một chiếc bánh mì kẹp thịt là rất tốt; công thức này tiến xa hơn một bước và đặt thịt xông khói vào bánh mì kẹp thịt. Như thể đó vẫn chưa đủ thịt xông khói, bánh mì kẹp thịt được phủ một lớp mứt hành tây thịt xông khói ngọt thơm. Sử dụng thịt xông khói tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy để làm những chiếc bánh mì kẹp thịt này; chúng tôi đặc biệt thích thịt xông khói hun khói bằng củi khô, sấy khô.

Thành phần

Đối với mứt

  • 4 lát dày thịt xông khói hun khói bằng gỗ táo, cắt theo chiều dọc thành dải 1/2 inch
  • 1 củ hành tím lớn, cắt đôi và cắt lát mỏng
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 1/3 cốc giấm balsamic
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. mù tạt Dijon

Đối với bánh mì kẹp thịt

  • 2 lát dày thịt xông khói hun khói bằng gỗ táo
  • 1-1 / 2 lb. thịt bò xay (85% nạc)
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sốt Worcestershire
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 4 bánh hamburger, tách

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 630
  • Calo béo (kcal): 330
  • Chất béo (g): 37
  • Chất béo bão hòa (g): 13
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 3,5
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 16
  • Cholesterol (mg): 135
  • Natri (mg): 1310
  • Carbohydrate (g): 29
  • Chất xơ (g): 2
  • Chất đạm (g): 44

Sự chuẩn bị

Làm cho Jam

  • Trong chảo nặng 12 inch, nấu thịt xông khói ở lửa vừa cho đến khi chín vàng nhẹ nhưng chưa giòn, khoảng 8 phút. Chuyển thịt xông khói vào khăn giấy để ráo nước. Đổ bỏ tất cả trừ 2 đến 3 Tbs. mỡ thịt xông khói từ chảo.
  • Cho hành tây vào chảo, nêm một chút muối và hạt tiêu, đậy vung, đun trong 2 phút. Mở nắp ra, thêm một chút nước và cạo sạch các mảnh vụn màu nâu ở đáy chảo. Đậy vung và tiếp tục đun, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hành mềm và bắt đầu chuyển màu, khoảng 10 phút.
  • Thêm giấm, mù tạt và 1/3 cốc nước. Cho thịt xông khói trở lại chảo và đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi chất lỏng đặc lại và hầu hết đã được hấp thụ, từ 2 đến 4 phút. Chuyển sang một bát nhỏ và để nguội một chút. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 giờ, hoặc để trong tủ lạnh đến 2 ngày và hâm nóng nhẹ trước khi dùng.

Làm bánh mì kẹp thịt

  • Dùng dao sắc hoặc máy xay thực phẩm, băm thịt xông khói. Chuyển sang một tô trộn lớn và thêm thịt bò xay, Worcestershire, 1 muỗng cà phê. muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu. Dùng nĩa nhẹ nhàng đảo đều cho đến khi hỗn hợp đều nhưng không quá tay. Viên thành 4 viên chả bằng nhau, mỗi viên dày từ 3/4 đến 1 inch. Nhấn ngón tay cái của bạn vào giữa mỗi miếng để tạo ra một chỗ lõm sâu.
  • Chuẩn bị lửa nướng bằng gas hoặc than để nấu nướng gián tiếp ở nhiệt độ vừa và cao (400 ° F đến 450 ° F). Nướng bánh mì kẹp thịt trên nhiệt trực tiếp cho đến khi hình thành các vết nướng, từ 4 đến 5 phút (chuyển chúng sang nhiệt gián tiếp nếu có bùng phát xảy ra). Lật bánh mì kẹp thịt và nấu thêm 4 đến 5 phút cho vừa (phần giữa có màu hồng nhạt). Để hoàn thành tốt hơn, hãy nấu thêm một phút.
  • Chuyển bánh mì kẹp thịt ra đĩa và lót chúng bằng giấy nhôm. Nướng các mặt đã cắt của bánh trên vỉ nướng cho đến khi hình thành các vết nướng vàng, khoảng 1 phút. Phục vụ bánh mì kẹp thịt trên bánh, trên cùng là 1/4 cốc mứt tròn.

Thực hiện lời khuyên phía trước

Có thể làm mứt hành tây thịt xông khói trước một hoặc hai ngày, để trong tủ lạnh và hâm nóng nhẹ trước khi cho vào bánh mì kẹp thịt.

  • Người Mỹ
  • Bánh mì kẹp thịt xông khói
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Thịt bò
  • Muối kosher
  • Giấm balsamic

tiền boa

Tạo một vết lõm ở giữa mỗi chiếc bánh mì kẹp thịt giúp chúng không bị phồng lên thành những quả bóng rổ nhỏ trên vỉ nướng.

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức: Bánh mì kẹp thịt xông khói với Mứt thịt xông khói-Hành tây-Balsamic .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng thực hiện nhé.