Bánh quy socola đôi lúa mạch đen

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Bánh quy socola đôi lúa mạch đen

Những chiếc bánh quy buồn vui lẫn lộn này được trích từ Joys of Baking của Samantha Seneviratne và lấy cảm hứng từ World Peace Cookies của Dorie Greenspan.

Thành phần

  • 3/4 cốc bột mì đa dụng
  • 3/4 cốc bột lúa mạch đen
  • 1/3 cốc bột cacao tự nhiên
  • 3/4 muỗng cà phê. muối kosher
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối nở
  • 3/4 cốc (1-1 / 2 que) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
  • 3/4 cốc đường nâu đen đóng gói
  • 1 tấn chiết xuất vani nguyên chất
  • 6 oz. sô cô la đắng, thái nhỏ (khoảng 1-1 / 2 cốc)

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 150
  • Lượng calo chất béo (kcal): 80
  • Chất béo (g): 9
  • Chất béo bão hòa (g): 5
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 0
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 1,5
  • Cholesterol (mg): 15
  • Natri (mg): 65
  • Carbohydrate (g): 16
  • Chất xơ (g): 2
  • Đường (g): 9
  • Chất đạm (g): 2

Sự chuẩn bị

  • Trong một bát vừa, đánh đều bột mì đa dụng, bột lúa mạch đen, bột ca cao, muối và muối nở. Trong một tô lớn, có máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh bơ và đường nâu cho đến khi thành kem, khoảng 2 phút. Thêm vani vào và đánh cho quyện, có thể nạo nhỏ ra bát nếu cần. Thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi mịn. Sau đó đánh tan sô cô la.
  • Múc bột ra bề mặt làm việc và cuộn nó thành một hình trụ gọn gàng. Chuyển nhật ký sang một tờ giấy da có kích thước 18 × 13 inch. Gấp giấy da lên trên bột. Đặt cạnh dài của thước vào mép dưới của khúc gỗ, trên đầu tờ giấy da. Trong khi ấn mạnh vào thước, kéo lớp trên cùng của giấy da về phía bạn cho đến khi bạn có hình trụ nhẵn 2-1 / 4 inch.
  • Xoắn các đầu để niêm phong. Làm lạnh khúc gỗ trong ít nhất 2 giờ.
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F. Lót 2 tờ giấy nướng bằng giấy da.
  • Cắt các lát 1/4 inch từ bột lạnh, xoay nó thường xuyên để giữ được hình dạng tròn. Đặt các lát cách nhau khoảng 2 inch trên các tờ giấy đã chuẩn bị và nướng, mỗi lần 1 tờ, cho đến khi bánh khô và cứng lại, từ 10 đến 12 phút.
  • Chuyển khay nướng vào giá để làm nguội cho đến khi bánh cứng lại, khoảng 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.
  • Lặp lại với các lát còn lại.
  • Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng đến 3 ngày hoặc trong ngăn đá đến 1 tháng.
  • Bột đa dụng
  • Người Mỹ
  • Nướng bánh
  • Baking Soda
  • Chiết xuất vani nguyên chất
  • Đường nâu

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức: Double Chocolate Rye Blackout Cookies .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.