Bít tết Denver và cà chua nướng với Vinaigrette Caper-Mustard

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Nướng Denver Steak và Cà chua với Caper-Mustard Vinaigrette

 

Một loại dầu giấm đậm và đậm đà đóng vai trò vừa là nước xốt vừa là nước sốt cho món bít tết nướng đậm đà. Ăn kèm với bánh mì nướng bơ tỏi và salad rau xanh, nếu thích. Nếu bạn không thể tìm thấy bít tết Denver, hãy thay thế thịt thăn hàng đầu hoặc dải New York.

Thành phần

  • 3 tấn dấm rượu vang đỏ
  • 2 nhánh tỏi vừa, băm nhuyễn
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. dán cá cơm
  • 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 2 miếng bít tết Denver (khoảng 8 oz. Mỗi miếng)
  • Muối Kosher và hạt tiêu đen xay thô
  • 1-1 / 2 lb. Cà chua chín săn chắc (khoảng 3 quả lớn), cắt lát dày 1/2 inch
  • 2 tấn nụ bạch hoa, rửa sạch và để ráo
  • 1 tấn mùi tây lá dẹt tươi xắt nhỏ

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 340
  • Calo béo (kcal): 210
  • Chất béo (g): 23
  • Chất béo bão hòa (g): 6
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 2,5
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 14
  • Cholesterol (mg): 85
  • Natri (mg): 600
  • Carbohydrate (g): 9
  • Chất xơ (g): 2
  • Chất đạm (g): 24

Sự chuẩn bị

  • Trong một bát nhỏ, trộn giấm, tỏi, mù tạt và bột cá cơm. Từ từ đánh bông trong dầu.
  • Đặt các miếng bít tết vào một đĩa thủy tinh hoặc sứ đủ lớn để giữ chúng thành một lớp. Dự trữ 1/4 cốc giấm và đổ đều phần còn lại lên miếng bít tết. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 và tối đa 24 giờ. (Làm lạnh nước xốt dự trữ nếu không sử dụng trong vòng vài giờ. Trở về nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.) Khoảng 45 phút trước khi dùng, lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh.
  • Chuẩn bị lửa nướng bằng than hoặc ga hoặc than có nhiệt độ cao vừa (400 ° F). Lấy các miếng thịt bò ra khỏi nước xốt, để cho bớt phần thừa và nêm muối và tiêu. Nướng trong 4 phút, lật và nướng cho đến khi nhiệt độ vừa (130 ° F), khoảng 4 phút nữa. Chuyển sang thớt để nghỉ 5 phút.
  • Trong khi đó, nêm muối cho các lát cà chua và chỉ nướng chúng ở một mặt cho đến khi các vết nướng xuất hiện, khoảng 3 phút. Dùng thìa chuyển chúng vào đĩa.
  • Đánh bông bạch hoa và mùi tây vào lọ dầu giấm đã để sẵn. Cắt miếng bít tết theo thớ thịt thành những lát dày 1/2 inch và dùng với cà chua và dầu giấm.
  • Người Mỹ
  • Thịt bò
  • Hạt tiêu đen
  • bạch hoa
  • Dán cá cơm
  • Dầu ô liu

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Nướng Denver Steak và Cà chua với Caper-Mustard Vinaigrette. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.