Bít tết mắt sườn với cà phê và ca cao

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Bít tết Sườn Xào Cà Phê và Ca Cao

 

Để phù hợp với hương vị đậm đà, béo ngậy của bít tết, chúng được xát với hỗn hợp gia vị ca cao-espresso. Nó thêm chiều sâu và một tông màu đắng nhẹ tinh tế gây nghiện.

Thành phần

  • 1 tấn hạt cà phê espresso xay mịn
  • 1 tấn bột neo nguyên chất hoặc bột ớt New Mexico
  • 1 muỗng cà phê. bột ca cao tự nhiên
  • 1 muỗng cà phê. tỏi hạt
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. thìa là đất
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. đường turbinado hoặc đường nâu
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. hạt thì là đất
  • 1/8 muỗng cà phê. đất allspice
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 2 miếng bít tết có xương sườn không xương, dày từ 1-1 / 4 đến 1-1 / 2 inch (tổng cộng khoảng 2 lb.)

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 360
  • Calo béo (kcal): 170
  • Chất béo (g): 19
  • Chất béo bão hòa (g): 8
  • Chất béo không bão hòa đa (g): .5
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 8
  • Cholesterol (mg): 100
  • Natri (mg): 630
  • Carbohydrate (g): 2
  • Chất xơ (g): 1
  • Chất đạm (g): 43

Sự chuẩn bị

  • Trong một bát nhỏ, kết hợp cà phê espresso, bột ớt, ca cao, tỏi, thìa là, đường, thì là, bột ngọt, 4 muỗng cà phê. muối kosher, và 2 muỗng cà phê. tiêu. Xoa 1-1 / 2 Tbs. của hỗn hợp trên mỗi miếng bít tết. Đậy nắp và để yên trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
  • Chuẩn bị lửa nướng bằng gas hoặc than để nấu nướng gián tiếp ở nhiệt độ vừa và cao (400 ° F đến 450 ° F).
  • Nướng miếng thịt trên nhiệt độ trực tiếp cho đến khi vết nướng hình thành trên một mặt, khoảng 2 phút. Lật và nướng mặt còn lại trong 2 phút nữa. Di chuyển miếng bít tết sang nhiệt gián tiếp, đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong ghi lại 125 ° F trên nhiệt kế đọc tức thì (đối với nhiệt độ trung bình hiếm), thêm 1 đến 3 phút cho mỗi mặt. Chuyển miếng bít tết sang thớt và lót lều bằng giấy bạc. Để yên trong 10 phút và sau đó cắt đôi mỗi miếng bít tết và phục vụ.

Ăn kèm với salad, Khoai tây nướng hai lần với Crème Fraîche & Hẹ, và Đào & Blueberry Crisp với Topping hồ đào gia vị cho món tráng miệng.

Công thức chà bông gia vị ở đây đủ cho 8 miếng bít tết; Giữ phần chà xát còn sót lại trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 tháng. Nó cũng tốt trên thịt lợn và thịt gà.

  • Tiêu
  • Người Mỹ
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Thịt bò
  • tỏi
  • Đường Turbinado

tiền boa

Hãy để miếng bít tết nghỉ trước và sau khi nướng — trước khi để miếng bít tết không bị lạnh trong tủ lạnh khi chạm vào vỉ nướng, và sau đó nước sẽ phân phối lại cho miếng bít tết mềm và ẩm.

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Bít Tết Sườn Xoay Cà Phê Ca Cao. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.