Bít tết móc treo tẩm gia vị nướng

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Bít tết móc treo tẩm gia vị nướng

 

Mặc dù có tất cả các loại gia vị trong đó, món chà bông thơm ngon này không hề lấn át, nó làm tăng hương vị cho món bít tết giá treo. Công thức làm cho nhiều gia vị chà xát hơn thì bạn sẽ cần một miếng bít tết, nhưng nó có thể giữ được đến 1 tháng trong hộp kín.

Thành phần

  • 2 tấn hạt tiêu đen
  • 2 muỗng cà phê. ớt cựa gà
  • 1 muỗng cà phê. toàn bộ hạt thì là
  • 1 muỗng cà phê. toàn bộ hạt rau mùi
  • 1 muỗng cà phê. bột ớt
  • 1-3 / 8 oz. muối kosher (1/4 cốc Tinh thể Kim cương hoặc 2 Tbs. cộng với 2 thìa cà phê Morton)
  • 1 muỗng cà phê. Gia vị Old Bay
  • 1 muỗng cà phê. mù tạt khô
  • 1 muỗng cà phê. Cayenne
  • 1 (1-3 / 4- đến 2-lb.) Bít tết giá treo, đã cắt

Sự chuẩn bị

  • Trong chảo khô ở lửa vừa, nướng hạt tiêu, ớt bột, thìa là, rau mùi và ớt bột, thỉnh thoảng lắc chảo cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Xay thành bột trong máy xay gia vị hoặc cối và chày. Chuyển sang một cái bát nhỏ và trộn muối, Old Bay, mù tạt và ớt cayenne.
  • Phủ một ít hỗn hợp lên cả hai mặt của miếng bít tết. Để ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ hoặc không đậy nắp trong tủ lạnh trong tối đa 48 giờ.
  • Nếu bít tết được bảo quản trong tủ lạnh, hãy để ở nhiệt độ phòng trước khi nướng. Đối với bếp nướng than, đốt một ống khói đầy than củi và kê than vào một mặt của vỉ nướng. Đối với bếp nướng bằng gas, hãy bắt đầu với tất cả các đầu đốt ở trên cao trung bình và sau đó tắt một hoặc nhiều đầu đốt để tạo vùng nóng và vùng mát.
  • Vỗ nhẹ miếng bít tết cho khô và nướng trên phần nóng nhất của vỉ nướng, thỉnh thoảng xoay miếng thịt để tạo lớp vỏ, cho đến khi chín vàng một mặt, từ 2 đến 4 phút. Lật và tìm mặt còn lại.
  • Di chuyển miếng bít tết đến phần mát hơn của vỉ nướng, đậy nắp và nấu đến độ chín bạn muốn (khoảng 8 đến 12 phút đối với loại vừa-hiếm). Để nghỉ 5 đến 10 phút trước khi dùng.
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Thịt bò
  • Hạt tiêu đen
  • Cayenne
  • Bột mù tạt khô
  • Cây thì là

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Bít tết móc treo tẩm gia vị nướng .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.