Bít tết Porterhouse nướng với sốt Chimichurri

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Bít tết Porterhouse nướng sốt Chimichurri

 

Điều này có trong gia vị cổ điển của Argentina bao gồm một chút nhiệt ở dạng jalapeño; đó là một sự kết hợp hoàn hảo cho một miếng bít tết porterhouse lớn, cường tráng.

Thành phần

  • 1 miếng bít tết porterhouse (dày 2 inch) (khoảng 2-3 / 4 lb.)
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 1-1 / 2 chén rau mùi tây lá dẹt tươi cắt nhỏ
  • 1 chén ngò tươi xắt nhỏ
  • 3/4 chén dầu ô liu nguyên chất, nhiều hơn nếu cần
  • 1 tấn giấm sherry, thêm khi cần
  • 2 tép tỏi vừa
  • 1 jalapeño nhỏ

Sự chuẩn bị

  • Nêm thịt bò với muối và tiêu. Để ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ hoặc không đậy nắp trong tủ lạnh trong tối đa 48 giờ. Trong khi đó, làm chimichurri: Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn mùi tây, ngò, dầu, giấm, tỏi, ớt jalapeño, 1 thìa cà phê. muối và 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu, thêm dầu khi cần thiết. Chuyển sang một cái bát nhỏ và nêm nếm thêm muối và giấm nếu cần.
  • Nếu bít tết được bảo quản trong tủ lạnh, hãy để bít tết ở nhiệt độ phòng trước khi nướng. Đối với bếp nướng than, đốt một ống khói đầy than củi và kê than vào một mặt của vỉ nướng. Đối với bếp nướng bằng gas, hãy bắt đầu với tất cả các đầu đốt ở trên cao trung bình và sau đó tắt một hoặc nhiều đầu đốt để tạo vùng nóng và vùng mát.
  • Vỗ nhẹ miếng bít tết cho khô và nướng trên phần nóng nhất của vỉ nướng, thỉnh thoảng xoay miếng thịt để tạo lớp vỏ, cho đến khi chín vàng một mặt, từ 2 đến 4 phút. Lật và tìm mặt còn lại.
  • Di chuyển miếng bít tết đến phần mát hơn của vỉ nướng, đậy nắp và nấu đến độ chín bạn muốn (khoảng 14 đến 18 phút đối với loại vừa-hiếm). Để nghỉ 5 đến 10 phút trước khi dùng với sốt chimichurri.

Thực hiện lời khuyên phía trước

Nước sốt để trong tủ lạnh được 1 tuần.

  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Thịt bò
  • Hạt tiêu đen
  • Ngò
  • Ớt Jalapeño
  • Muối kosher

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Bít tết Porterhouse Nướng Sốt Chimichurri .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.