Bít tết và măng tây nướng với bơ Béarnaise

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Bít tết nướng và măng tây với bơ Béarnaise

 

Một loại bơ kết hợp với ngải giấm và hẹ tây bắt chước hương vị của sốt béarnaise mà không tốn nhiều công sức. Nếu bạn còn thừa, hãy thử với cá hồi hoặc cơm.

Thành phần

  • 2 nhánh lớn tarragon tươi
  • 2 oz. (4 Tbs.) Bơ không ướp muối, làm mềm
  • 2 tấn hẹ băm nhỏ
  • 1 tấn rượu trắng khô hoặc rượu vermouth, vermouth
  • 1 tấn Rượu vinegar trắng
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 1-1 / 2 lb. Thịt bắp bò, cắt thành các miếng có độ dày đều nhau, nếu cần
  • 1 bó măng tây, tốt nhất là loại dày, cắt tỉa
  • 1 tấn dầu ô liu

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 430
  • Calo béo (kcal): 250
  • Chất béo (g): 28
  • Chất béo bão hòa (g): 13
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 1,5
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 12
  • Cholesterol (mg): 115
  • Natri (mg): 360
  • Carbohydrate (g): 3
  • Chất xơ (g): 1
  • Đường (g): 1
  • Chất đạm (g): 38

Sự chuẩn bị

  • Tách bỏ lá ngải giấm trên thân cây, thái nhỏ lá để thu được khoảng 2 muỗng cà phê và để riêng.
  • Trong một chảo 8 inch, làm tan chảy 1 Tbs. của bơ trên lửa vừa và nhỏ. Thêm hành tím và lá ngải giấm vào, nấu và khuấy thường xuyên cho đến khi hẹ chuyển màu trong khoảng 2 phút. Thêm rượu, giấm và 1 Tbs. thêm nước, tăng nhiệt đến mức trung bình, và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi gần hết, khoảng 3 phút. Cho vào bát nhỏ, vớt bỏ cọng ngải giấm và để nguội hoàn toàn. Thêm 3 Tbs còn lại. bơ, lá ngải giấm cắt nhỏ, 1/4 muỗng cà phê. muối và 1/8 muỗng cà phê. hạt tiêu, và trộn bằng nĩa cho đến khi kết hợp tốt. Đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
  • Chuẩn bị lửa nướng bằng than hoặc gas hoặc than có nhiệt độ trung bình cao (400 ° F đến 475 ° F). Đặt thịt và măng tây vào hai mặt riêng của khay nướng có viền lớn (hoặc tương tự). Phủ dầu ô liu, nêm muối và tiêu. Nướng thịt, quay 2 phút một lần, cho đến khi chín theo ý thích của bạn, 6 đến 8 phút ở nhiệt độ trung bình (140 ° F). Chuyển sang thớt, dùng giấy bạc đậy kín và để yên. Trong khi đó, nướng măng tây, lật sau 1 phút, cho đến khi cháy và mềm, từ 2 đến 3 phút. Chuyển sang một đĩa phục vụ. Cắt mỏng thịt theo thớ, xếp lên đĩa với măng tây, trên cùng với bơ nhạt và phục vụ.

Thực hiện lời khuyên phía trước

Có thể làm bơ trước 1 tuần; cho vào tủ lạnh và trở về nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

  • Măng tây
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Thịt bò
  • Thịt bò
  • Rượu vinegar trắng

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Bít tết nướng và măng tây với bơ Béarnaise .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.