Canh thịt bò là gì ? Định nghĩa

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ giúp các bạn tìm hiểu: canh thịt bò là gì?

Nó là gì?

Nước dùng bò là chất lỏng có hương vị được tạo ra bằng cách ninh thịt bò, rau và các chất thơm. Nó được sử dụng làm cơ sở cho súp và được thêm vào các món hầm, om và cả nước sốt. Nước dùng bò tự làm thường được ưa thích hơn, nhưng loại mua ở cửa hàng sẽ tiện lợi hơn cho hầu hết mọi người.

Mặc dù nước dùng và nước kho thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng nước kho sử dụng nhiều xương hơn. Nước dùng có thể được làm với thịt vẫn còn xương, nhưng hương vị phân biệt của nó đến từ chính thịt. So với thịt kho tàu, nó có thân nhẹ hơn và vị thịt đặc trưng hơn.

Không có nó?

Bạn thường có thể thay thế bằng thịt bò kho; bò viên (hoàn nguyên); canh gà; nước luộc rau.

Cách chọn:

Tìm nước dùng bò trong lon và hộp vô trùng. Bạn cũng có thể tìm thấy một số nhãn hiệu bị đóng băng. Đặt cược tốt nhất để chọn nước dùng bò mua ở cửa hàng là thử một vài loại. Hãy tìm một hương vị thịt bò đích thực, hương thực vật tinh tế và một sự nhất quán tròn trịa. Các phiên bản có lượng muối thấp hơn sẽ thích hợp hơn, vì chúng cho phép bạn kiểm soát lượng muối tổng thể trong món ăn đã hoàn thành.

Cách chuẩn bị:

Hầu hết nước dùng bò mua ở cửa hàng có thể được sử dụng ngay từ khi gói. Nước luộc bò đông lạnh có thể cô đặc và cần được trộn với nước. Hãy cẩn thận khi giảm nước dùng thịt bò; hương vị béo ngậy của nó sẽ trở nên đậm đặc hơn, và vị mặn của nó cũng vậy; Cân nhắc cắt giảm lượng muối nếu sử dụng nước luộc thịt bò mua ở cửa hàng.

Cách lưu trữ:

Nước dùng chưa mở nắp sẽ giữ được ít nhất một năm ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi mở ra, nước dùng sẽ để được đến 5 ngày trong tủ lạnh; để theo dõi, bạn nên đánh dấu các gói đã mở bằng ngày tháng. Nước luộc thịt bò đông lạnh sẽ giữ được trong nhiều tháng.

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

Công thức nấu ăn

  • seared steak with creamy leek sauce

    Công thức

    Bít tết váy liền với kem chanh-Parmesan và men Balsamic

    Tôi thích thêm men balsamic vào miếng bít tết này ngay trước khi phục vụ để những vệt tối ấn tượng của nó tạo thêm sự tương phản trực quan đẹp mắt.

  • steak with saffron tomato sauce

    Công thức

    Bít tết váy liền với nghệ tây xông khói và cà chua nghiền

    Hương vị Tây Ban Nha mạnh mẽ tạo nên sức mạnh cho nước sốt này. Pimenton tạo ra mùi khói, giấm có mùi thơm dễ chịu, và nghệ tây truyền vào cà chua với tính thổ sâu của nó.

  • steak with mustard-apple sauce

    Công thức

    Bít tết váy liền với mù tạt hạt, táo và sốt chảo Tarragon

    Táo là đối tác truyền thống của thịt lợn, nhưng ở đây, vị ngọt của chúng làm giảm độ đậm của mù tạt và bổ sung cho hương vị đậm đà của miếng bít tết.

  • grilled cheese sandwich

    Công thức

    Súp hành tây bánh mì nướng phô mai

    Phong phú với melty Gruyère và một mớ hành tây nấu chín trong bơ, nước dùng bò, một ít cỏ xạ hương và một chút rượu sherry, những chiếc bánh mì này mang đến tất cả những gì bạn yêu thích…

  • quick beef stew

    Công thức

    Thịt bò hầm với rượu vang đỏ và hương thảo

    Các món hầm nấu lâu sẽ làm tăng hương vị từ những miếng thịt dai nhưng cần thời gian. Món ăn phù hợp với buổi tối trong tuần này có món mắt sườn, giúp tăng thêm hương vị đậm đà chỉ sau một thời gian ngắn trong nồi hầm.…

  • Công thức

    Mignon thịt thăn nướng với sốt nấm rượu vang đỏ

    Nước sốt cho món ăn này rất đơn giản và đậm đà hương vị, và kỹ thuật rang muối có nghĩa là bạn sẽ có một bữa ăn chất lượng như nhà hàng trong sự thoải mái tại nhà của mình. Phục vụ với một trung gian…

  • Công thức

    Shawarma thịt cừu nấu chậm

    Mặc dù shawarma thực sự được làm bằng thịt cạo được nấu từ từ trên nước bọt, thịt được nấu trong nồi nấu chậm tạo ra kết cấu mềm tương tự và hương vị thơm, đầy đủ của nó sẽ…

  • Công thức

    Skillet Shepherd’s Pie

    Món ăn này rất thích hợp cho một đêm mùa xuân còn se lạnh. Nó thịnh soạn và đầy ắp, nhưng đậu Hà Lan và bạc hà gợi ý về thời tiết ấm áp sắp tới.

  • Công thức

    Sườn Ngắn Kiểu Phương Nam Nấu Chậm với Pimiento Grits

    Sườn bò ngắn mềm, nhiều thịt là món ăn thoải mái trong thời tiết lạnh giá cổ điển, nhưng những món này — được làm trong nồi nấu chậm trong khi bạn có xu hướng cho phần còn lại của cuộc đời — trở lại như mùa hè, nhờ…

  • Công thức

    Kem Rutabaga và Súp cà chua với dầu Chive và hạnh nhân hun khói

    Rutabaga mang đến cho món súp thanh lịch này một thân hình đẹp mắt và một tông màu nhẹ nhàng phù hợp với trang trí hạnh nhân hun khói.

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết: Món Bò Hầm. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.