Carne Asada Tacos

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu ăn: Carne Asada Tacos

 

Thường được xuất hiện trong các món fajitas, bít tết váy cũng là món ăn hoàn hảo cho món bánh tét. Do các vân của thịt, nó sẽ cắt thành từng miếng có độ mềm, dai và caramen hoàn hảo. Hành tây ngâm chua cay và salsa verde là những món ăn kèm hoàn hảo.

Thành phần

Đối với bít tết

  • 4 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 jalapeño, bỏ cuống, bỏ hạt và cắt nhỏ
  • 1-1 / 2 chén lá ngò tươi
  • 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1/4 cốc nước cam tươi
  • 2 tấn nước chanh tươi
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 2 lb. váy bít tết, được cắt bỏ lớp mỡ thừa trên bề mặt

Để có món hành ngâm nhanh

  • 1 củ hành tím vừa, cắt đôi và cắt lát mỏng
  • 1/4 chén muối kosher
  • 2 muỗng cà phê. đường cát
  • 1/2 cốc giấm trắng chưng cất

Đối với salsa verde

  • 1 lb. tomatillos, trấu và rửa dưới nước ấm, giảm một nửa
  • 6 nhánh ngò tươi, lá cắt khúc và cọng dành dành
  • 1/2 củ hành tím bằm nhỏ
  • 1 jalapeño, bỏ cuống, bỏ hạt và cắt nhỏ
  • 1 tép tỏi vừa, bóc vỏ
  • 1 tấn nước chanh tươi
  • Muối kosher

Phục vụ

  • 18 bánh ngô
  • 1 chén lá ngò tươi
  • 4 oz. (1 cốc) pho mát cotija vụn hoặc queso bích họa
  • 4 quả chanh, cắt thành hình nêm

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 620
  • Calo béo (kcal): 240
  • Chất béo (g): 27
  • Chất béo bão hòa (g): 9
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 3
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 11
  • Cholesterol (mg): 120
  • Natri (mg): 840
  • Carbohydrate (g): 54
  • Chất xơ (g): 5
  • Chất đạm (g): 42

Sự chuẩn bị

Ướp bít tết

  • Cho tỏi và ớt jalapeño vào máy xay thực phẩm cho đến khi thái nhỏ. Thêm hành ngò và đập thêm một vài lần nữa. Chuyển sang đĩa nướng hoặc túi zip-top đủ lớn để chứa bít tết. Thêm dầu, nước cam, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối, và một ít hạt tiêu xay và khuấy để kết hợp. Cho miếng bít tết vào và ướp ít nhất 1 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc 3 giờ trong tủ lạnh.

Dưa hành

  • Trong một cái bát vừa, phi hành với muối và đường cho thật đều. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi hành tây mềm, từ 15 đến 20 phút. Chuyển sang một cái rây lưới mịn và rửa dưới vòi nước mát trong khi dùng ngón tay vò để loại bỏ muối và đường. Thấm khô trên khăn giấy. Cho hành tây và giấm vào một cái bát nhỏ. Hãy bọc lại là và làm lạnh nó cho tới khi cần dùng.

Làm cho salsa verde

  • Cho cà chua, ngò gai, hành tây, ớt jalapeño và tỏi vào chảo 2 lít. Thêm 1-1 / 2 cốc nước và nấu trên lửa vừa cho đến khi hành tây trong mờ và cà chua chín mềm, khoảng 30 phút. Sử dụng máy xay ngâm, máy xay thông thường hoặc máy xay thực phẩm, xay cho đến khi gần như mịn. Để hỗn hợp nguội. Cho lá ngò cắt nhỏ và nước cốt chanh vào, nêm muối vừa ăn. Làm lạnh cho đến khi cần thiết. (Salsa còn lại sẽ giữ được trong một tuần.)

Nướng bít tết và phục vụ

  • Chuẩn bị một ngọn lửa nướng bằng than hoặc gas cao (500 ° F đến 600 ° F). Lấy miếng bít tết ra khỏi nước xốt, nêm muối và tiêu rồi nướng, lật mặt một lần cho đến khi các vết nướng hình thành ở cả hai mặt và chín theo ý muốn của bạn, khoảng 3 phút mỗi mặt đối với nhiệt độ vừa hiếm (135 ° F). lên bảng và để cho phần còn lại trong 5 phút.
  • Trong khi đó, hâm nóng bánh ngô trên vỉ nướng cho đến khi các vết cháy sáng hình thành trên cả hai mặt và chúng mềm ra, khoảng 30 giây. Thái miếng bít tết có thớ thịt thành từng miếng dài từ 4 đến 5 inch, sau đó thái miếng thịt bò thành những lát mỏng không rộng hơn 1/4 inch.
  • Kết hợp bánh tét với bánh ngô, bít tết, salsa, hành tây ngâm, ngò và pho mát. Ăn kèm với chanh để vắt qua.
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Thịt bò
  • Bò bít tết
  • Hạt tiêu đen
  • Dầu ô liu
  • Nước cam

tiền boa

Nhìn vào một miếng bít tết váy thô, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy những đường mỡ bên trong những đường vân của thịt. Đừng cố gỡ bỏ nó. Chất béo làm tăng thêm hương vị và tạo mùi vị cho thịt khi nó tan ra trong quá trình nấu.

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức: Carne Asada Tacos .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.