Chân gà nướng khói kiểu Alabama

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Chân gà nướng khói kiểu Alabama

 

Chỉ ở miền bắc Alabama, bạn sẽ thấy bất cứ thứ gì giống như công thức này, với đặc điểm nổi bật là mayonnaise. Hầu hết tất cả các món nướng ở phần này của Alabama đều có công thức này, đây là một trong những đặc sản vùng thực sự còn sót lại trên vùng đất thịt nướng. Bạn tôi Nikki Parrish, đến từ Cullman, Alabama, thích giới thiệu món ngon quê hương của mình với gà mái, nhưng chân gà (đôi khi chúng vẫn có đùi và đùi liền với nhau) đôi khi dễ kiếm hơn một chút. Đừng chế nhạo về sốt mayonnaise cho đến khi bạn đã nếm thử món này.

Công thức này được trích từ Grillin ‘with Gas.

Thành phần

  • Gỗ vụn, ngâm trong nước ít nhất 30 phút
  • 4 cái đùi gà (khoảng 3-1 / 2 pound)
  • Muối
  • Hạt tiêu đen mới xay
  • 1/2 chén dầu thực vật
  • 1 chén mayonnaise
  • 1 cốc giấm táo
  • 1 tấn nước chanh tươi
  • 1 tấn cải ngựa chuẩn bị
  • 1-1 / 2 tấn. hạt tiêu đen mới nứt
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối kosher
  • 1/4 muỗng cà phê. Cayenne

Sự chuẩn bị

  • Chuẩn bị hai gói chip hút thuốc. Dầu các giá nướng. Làm nóng lò nướng của bạn trước khi sử dụng tất cả các đầu đốt được đặt trên cao và đậy nắp trong vòng 10 đến 12 phút.
  • Khi vỉ nướng đã nóng, hãy cắt đầu đốt ở giữa hoặc phía sau và điều chỉnh nhiệt của bạn ở mức thấp. Nêm muối tiêu vào chân gà. Đặt chân lên phần gián tiếp của vỉ nướng. Đậy nắp lại và hun khói trong 2 đến 2-1 / 2 giờ, phết dầu và nêm thêm muối và tiêu sau một giờ. Nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong là 170 ° F.
  • Trong khi đó, trong bát trộn lớn nhất mà bạn có, hãy kết hợp mayonnaise, giấm, nước cốt chanh, cải ngựa, tiêu nứt, muối và ớt cayenne. Cho vào tủ lạnh cho đến khi chân giò chín (có thể làm trước 4 ngày).
  • Múc một ít xốt mayonnaise ra đĩa. Cho chân giò hun khói vào bát cùng với nước sốt còn lại và quết cho bột áo đều. Để yên trong vài phút, sau đó để ráo nước và phục vụ với nước sốt dành riêng. Bỏ nước sốt vào chỗ gà đã nghỉ.

Ăn kèm với Salad dưa hấu nướng, Cole Slaw truyền thống và Trà đá chanh Boozy.

  • Người Mỹ
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Thịt gà
  • Không sữa
  • Ăn tối với những người bạn
  • Ngày của cha

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Chân Gà Nướng Khói Kiểu Alabama .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng thực hiện nhé.