Gà nướng Hàn Quốc (Dak Gogi)

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Gà Nướng Hàn Quốc (Dak Gogi)

 

Theo phong cách thịt nướng truyền thống của Hàn Quốc, những chiếc đùi gà này được tẩm ướp đậu nành-mè-ớt cay-ngọt, sau đó nướng và gói trong lá rau diếp để ăn. Việc thái đùi gà thành từng dải giúp chúng hấp thụ hương vị của nước xốt.

Thành phần

Đối với gà

  • 1/2 chén dầu mè châu Á
  • 3 tấn xì dầu
  • 3 tấn mul yut (xi-rô mạch nha) hoặc xi-rô ngô nhẹ
  • 2 củ hẹ vừa, thái nhỏ (1/3 chén)
  • 4 muỗng cà phê. gừng tươi gọt vỏ bào nhuyễn (từ miếng 2 inch)
  • 4 nhánh tỏi vừa, băm (4 muỗng cà phê)
  • 4 muỗng cà phê. mirin
  • 2 muỗng cà phê. gochugaru (ớt đỏ Hàn Quốc) hoặc ớt đỏ nghiền
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • Đùi gà không xương, không da 2 lb, cắt theo chiều dọc thành dải dày 1-1 / 2 inch Dầu thực vật dùng để nướng

Đối với phần ăn

  • 1/4 chén hành lá xắt mỏng, cả phần trắng và xanh (khoảng 2 con vừa)
  • Nhúm lớn của sợi chile Hàn Quốc hoặc 2 Tbs. ớt đỏ tươi cắt lát mỏng
  • 1 muỗng cà phê. hạt mè rang
  • 18 lá xà lách (như lá xanh hoặc lá đỏ), rửa sạch và lau khô
  • 4 chén cơm trắng nấu chín, tốt nhất là loại hạt ngắn
  • Ssamjang

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 490
  • Calo béo (kcal): 160
  • Chất béo (g): 18
  • Chất béo bão hòa (g): 3.5
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 6
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 7
  • Cholesterol (mg): 140
  • Natri (mg): 710
  • Carbohydrate (g): 46
  • Chất xơ (g): 3
  • Chất đạm (g): 31

Sự chuẩn bị

Ướp gà

  • Trong một bát lớn, trộn dầu mè, nước tương, dâu tằm, hẹ tây, gừng, tỏi, mirin và gochugaru với một chút muối và tiêu. Cho gà vào và dùng tay xoa bóp cho nước xốt thấm vào gà. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ và tối đa 12 giờ.

Nướng gà

  • Chuẩn bị một ngọn lửa nướng bằng than hoặc gas nóng (450 ° F). Làm sạch và quét dầu nhẹ vào vỉ nướng.
  • Lấy gà ra khỏi nước xốt và để cho hết phần thừa; bỏ nước xốt. Nướng, lật một lần cho đến khi vừa chín tới, tổng cộng từ 5 đến 7 phút. Chuyển sang một đĩa phục vụ.

Phục vụ

  • Trang trí gà với hành lá, ớt thái chỉ và hạt mè. Ăn kèm với rau diếp, cơm và Ssamjang .
  • Để ăn, bạn cho một thìa cơm nhỏ bên trong lá rau diếp, chấm với nước sốt và lên trên một miếng gà. Bọc lại và ăn.

Phục vụ với banchan (món ăn kèm) mà bạn lựa chọn , chẳng hạn như Cải bó xôi Hàn Quốc (Sigeumchi Muchim), Củ cải muối chua nhẹ (Mu Saengchae), Mầm đậu Hàn Quốc (Kong Namul), Salad hành lá cay hoặc Kimchi dưa chuột nhanh

  • Châu Á
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Hạt tiêu đen
  • Thịt gà
  • hẹ
  • gừng

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức món Gà Nướng Hàn Quốc (Dak Gogi) .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.