Gà Nướng Ngũ Vị Với Hoisin-Maple Glaze

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Gà Nướng Ngũ Vị Với Hoisin-Maple Glaze

 

Các đầu bếp Trung Quốc đã sử dụng bột ngũ vị hương và hoisin để tạo hương vị cho thịt nướng trong nhiều thế kỷ, và họ thực sự thích một điều gì đó: nó mang lại cho món gà này một hương vị ngọt ngào, cay cay, ám ảnh. Trừ khi bạn đang cho tất cả những người yêu thích thịt trắng hoặc tất cả những người yêu thích thịt sẫm màu ăn, hãy nướng nhiều loại chân, đùi, ức và cánh gà.

Thành phần

  • 2 tấn Đường nâu đen
  • 1 tấn ớt bột ngọt của Hungary
  • 1 tấn tỏi tươi băm nhỏ (khoảng 3 tép lớn)
  • 2-1 / 2 muỗng cà phê. Bột ngũ vị
  • 1 muỗng cà phê. hạt thì là đất
  • 1 muỗng cà phê. mù tạt khô
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • Miếng gà rút xương 3 lb (chân, đùi, ức và cánh)
  • 1/4 chén sốt hoisin
  • 2 tấn xi-rô cây phong nguyên chất
  • 1 tấn xì dầu
  • 1 tấn mật ong
  • 2 muỗng cà phê. Dầu mè châu á
  • 2 muỗng cà phê. gừng tươi băm nhỏ
  • 1/4 chén dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 440
  • Lượng calo chất béo (kcal): 220
  • Chất béo (g): 24
  • Chất béo bão hòa (g): 6
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 7
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 10
  • Cholesterol (mg): 105
  • Natri (mg): 1050
  • Carbohydrate (g): 20
  • Chất xơ (g): 1
  • Chất đạm (g): 35

Sự chuẩn bị

  • Trong một bát nhỏ, trộn đường nâu, ớt bột, tỏi, 2 thìa cà phê bột ngọt. của ngũ vị hương, thì là, mù tạt, 1 Tbs. muối và 2 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu. Cho các miếng gà vào khay nướng 9 × 13 inch và thoa đều hỗn hợp gia vị lên mình gà. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ và không quá 6 giờ.
  • Chuẩn bị lửa nướng bằng than hoặc gas để nấu gián tiếp trên lửa vừa (325 ° F đến 375 ° F). Trong một bát nhỏ, trộn hoisin, xi-rô cây phong, nước tương, mật ong, dầu mè, gừng và 1/2 muỗng cà phê còn lại. ngũ vị hương.
  • Quét nhẹ miếng gà với dầu đậu phộng và xếp mặt da xuống dưới nhiệt trực tiếp. Đậy nắp và nấu cho đến khi hình thành dấu vết nướng, từ 3 đến 5 phút. Nếu gà bùng phát, ngay lập tức chuyển sang nhiệt gián tiếp. Lật gà và đánh dấu mặt còn lại, thêm 2 phút nữa. Di chuyển gà sang phía mát hơn của vỉ nướng để hoàn tất việc nướng bằng nhiệt gián tiếp. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng sắp xếp lại các miếng để đảm bảo nấu đều, cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì ghi từ 165 ° F (miếng ức) đến 170 ° F (miếng chân), 30 đến 45 phút.
  • Quét đều lớp men lên gà và lật mặt men xuống phần nóng hơn của vỉ nướng. Nấu cho đến khi men nổi bọt và có màu đỏ đậm, từ 30 đến 60 giây. Quét thêm lớp men lên trên gà, lật và nấu thêm từ 30 đến 60 giây. Phục vụ ngay lập tức.

Chuẩn bị một bữa ăn mùa hè hoàn hảo bằng cách phục vụ gà nướng với Salad cà chua, Feta, đậu gà và bánh mì kẹp kem ba gừng cho món tráng miệng.

  • Người Mỹ
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Hạt tiêu đen
  • Thịt gà
  • Đường nâu
  • tỏi

tiền boa

Nướng gián tiếp là phải nướng gà trên xương để gà có thể chín trước khi bên ngoài bị cháy. Đừng tráng men gà cho đến trước khi hoàn thành, nếu không lớp men sẽ bị cháy; để ý các đợt bùng phát sau khi men tiếp tục.

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức Món Gà Nướng Ngũ Vị Với Hoisin-Maple Glaze .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng thực hiện nhé.