Giấm balsamic là gì ? Định nghĩa

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ giúp các bạn tìm hiểu: Giấm Balsamic là gì?

Nó là gì?

Giấm balsamic thực sự bắt đầu từ nước ép của nho Trebbiano, phải được ủ tối thiểu 12 năm trong thùng gỗ và phải được sự đồng ý của một tập đoàn các nhà nếm thử bậc thầy. Đó là một chất lỏng sẫm màu, sáng bóng, đặc như mật đường. Các chai nhỏ của giấm balsamic truyền thống này có giá khởi điểm khoảng 75 đô la và tăng lên 400 đô la. Tradizionale balsamic tốt nhất nên được sử dụng một cách tiết kiệm: Nhỏ một chút lên risotto, nhỏ một vài giọt lên trái cây chín, hoặc nhâm nhi một chút rượu sau bữa tối. Đây không phải là balsamic được gọi trong hầu hết các công thức nấu ăn.

Balsamic cấp độ Condimento , còn được gọi là salsa balsamica, salsa di mosto cotto, được làm theo cách truyền thống nhưng không có dấu phê duyệt của tập đoàn. Những cây nho này có thể được phát hành trước mười hai năm và do đó không đủ điều kiện. Giá của những cây nho này dao động từ $ 18 đến $ 40, và là giá trị tốt nhất cho người tiêu dùng hiểu biết.

Hầu hết các loại rượu trên kệ siêu thị chỉ đơn giản là giấm rượu vang đỏ, được làm ngọt và làm sẫm màu bằng nước ép nho nấu chín hoặc phẩm màu và hương liệu caramel (hoặc cả hai). Mặc dù không phải là hàng thật, một số có vị ngon và phù hợp với nước xốt và nước xốt chua.

Cách chọn:

Balsamic đích thực mang tên Aceto Balsamico Tradizionale di Modena hoặc di Reggio Emilia trên nhãn. “Tradizionale” là từ khóa ở đây. Trong siêu thị, hãy tìm những loại rượu balsamics được làm không thêm đường hoặc màu caramel. Nếm thử một vài nhãn hiệu để xác định bạn thích nhất.

Không phải tất cả các loại cây nho đều ghi tuổi của chúng trên nhãn. Nếu đúng như vậy, hãy nghiêng chai; nếu chất lỏng sền sệt, tốt nhất là nó đã già và mềm hơn một chút so với balsamic trẻ hơn.

Cách lưu trữ:

Để giấm balsamic được đậy nắp hoặc đậy kín, tránh ánh sáng và nhiệt.

Tham chiếu chéo

Giấm

Bấm vào đây để mua

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

Công thức nấu ăn

  • vegan moussaka

    Công thức

    Moussaka Nistisimo (Moussaka thuần chay)

    Phiên bản không có thịt, không có sữa này của món ăn chính của Hy Lạp có vị đậm đà như phiên bản cổ điển và nó kết hợp tốt với nhau khi được cắt lát và phục vụ.

  • antipasto salad

    Công thức

    Món khai vị salad

  • caprese salad with burrata

    Công thức

    Caprese Salad 2.0

    Phần riff này trong kết hợp cà chua-mozzarella-húng quế cổ điển hoán đổi thành món bánh burrata ngon ngọt cho pho mát, mang lại hiệu quả nổi bật.

  • mango burrata-tomato salad

    Công thức

    Salad xoài, cà chua và Burrata

    Món salad này bùng nổ với sự tương phản về hương vị, từ cà chua ngọt và xoài đến rau arugula chua cay, đắng đến bánh burrata kem.

  • Công thức

    Salad mùa xuân với dâu tây

    Sản phẩm ngon nhất của mùa được đánh dấu trong món khai vị tươi ngon, khỏe khoắn này.

  • Công thức

    Pancetta và Parmesan Tartlets với Basil và Cherry Tomatoes

    Vượt qua biên giới Địa Trung Hải, món ăn này kết hợp phyllo của Hy Lạp với ảnh hưởng của Ý trong những chiếc bánh tartlet tinh tế và sắc nét. Nếu bạn muốn có hương vị khói, hãy thay thế thịt xông khói Mỹ bằng pancetta. Phục vụ với…

  • Công thức

    Ricotta và Pho mát dê với sung tươi

    Hương vị của món bánh tart này chỉ đứng sau cách trình bày đẹp mắt. Bạn có thể thay thế hạt hướng dương bằng hạt bí đỏ nếu muốn.

  • Công thức

    Thăn bò bọc da với tỏi tây, thịt xông khói, và nhồi Parmesan

    Thịt thăn bò phổ biến vào dịp Giáng sinh, nhưng sẽ có rất ít khách được thưởng thức món này theo cách này, với nhân bánh mì thơm lừng, khói, được nướng với độ giòn vừa đủ…

  • Công thức

    Shawarma thịt cừu nấu chậm

    Mặc dù shawarma thực sự được làm bằng thịt cạo được nấu từ từ trên nước bọt, thịt được nấu trong nồi nấu chậm tạo ra kết cấu mềm tương tự và hương vị thơm, đầy đủ của nó sẽ…

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết: Balsamic Vinegar. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.