Herbed Aïoli Burgers

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Herbed Aïoli Burgers

 

Những chiếc bánh mì kẹp thịt này có hương vị thảo mộc gấp đôi: Các loại thảo mộc thái nhỏ được trộn vào thịt bò, sau đó bánh mì kẹp thịt được phủ một lớp sốt mayonnaise phủ lớp vỏ ngoài rất ngon, nó có thể được phục vụ riêng như một món nhúng cho khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên.

Thành phần

Đối với aïoli

  • 1 tép tỏi nhỏ
  • Muối kosher
  • 1 lòng đỏ trứng lớn
  • 2 tấn dấm rượu vang đỏ
  • 1-1 / 2 muỗng cà phê. mù tạt Dijon
  • 1 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1/4 chén húng quế tươi cắt nhỏ
  • 1/4 chén mùi tây lá dẹt tươi cắt nhỏ
  • 1/4 chén ngải giấm tươi cắt nhỏ
  • 1/4 chén hẹ tươi cắt lát mỏng

Đối với bánh mì kẹp thịt

  • 1-1 / 4 lb. thịt bò xay (80% nạc), tốt nhất là cho ăn cỏ
  • 2 tấn húng quế tươi thái nhỏ
  • 1 muỗng cà phê. rau kinh giới tươi thái nhỏ
  • 1 muỗng cà phê. hương thảo tươi thái nhỏ
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 4 cuộn bánh hamburger, tốt nhất là bánh mì brioche
  • Xà lách và cà chua để phục vụ (tùy chọn)

Thông tin dinh dưỡng

  • Kích thước mẫu dinh dưỡng (với 2 Tbs. Aïoli)
  • Lượng calo (kcal): 550
  • Calo béo (kcal): 330
  • Chất béo (g): 37
  • Chất béo bão hòa (g): 9
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 3,5
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 22
  • Cholesterol (mg): 105
  • Natri (mg): 620
  • Carbohydrate (g): 22
  • Chất xơ (g): 1
  • Chất đạm (g): 29

Sự chuẩn bị

Làm cho aïoli

  • Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi thành bột nhão với một chút muối. Trong máy xay thực phẩm, trộn lòng đỏ trứng, giấm, mù tạt, bột tỏi và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối cho đến khi kết hợp. Khi máy đang chạy, nhỏ dầu ô liu vào cho đến khi hỗn hợp được nhũ hóa. Thêm các vị thuốc và xung một hoặc hai lần để kết hợp. Chuyển sang một cái bát nhỏ và nêm nếm với muối.

Làm bánh mì kẹp thịt

  • Chuẩn bị nhiệt độ trung bình (350 ° F) lửa nướng than hoặc ga.
  • Trong một bát vừa, kết hợp thịt bò xay, húng quế, kinh giới, hương thảo, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối và một ít hạt tiêu. Tạo thành bốn miếng dày 1/2 inch. Nhấn vào giữa mỗi miếng bằng 3 ngón tay để tạo vết lõm.
  • Nướng bánh mì kẹp thịt, đậy nắp, lật mặt một lần cho đến khi chín theo ý thích của bạn, khoảng 6 phút ở nhiệt độ vừa hiếm (125 ° F).
  • Chuyển bánh mì kẹp thịt ra đĩa và giữ ấm.
  • Bánh mì nướng cắt nhỏ bên trên vỉ nướng. Phục vụ bánh mì kẹp thịt trên bánh, phủ lên trên là aïoli, rau diếp và cà chua, nếu dùng.

Thực hiện lời khuyên phía trước

Các aïoli sẽ được giữ, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh, tối đa là 5 ngày.

Lưu ý: aïoli chứa một lòng đỏ trứng sống; nếu đó là một mối quan tâm, hãy sử dụng trứng tiệt trùng.

  • Người Mỹ
  • Húng quế
  • Thịt bò
  • Hạt tiêu đen
  • Muối kosher
  • Lòng đỏ trứng

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Herbed Aïoli Burgers .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.