Lê Châu Á là gì ? Định nghĩa

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ giúp các bạn tìm hiểu: Quả lê Châu Á là gì?

lê táo

Nó là gì?

Lê châu Á có nguồn gốc từ Đông Á nhưng ngày nay được trồng trên khắp thế giới. Loại phổ biến nhất ở Hoa Kỳ là Thế kỷ 20 (hay Nijisseiki). Nó tròn và mập, với phần trên hơi phẳng và lớp da màu xanh lục vàng khi chín.

Với độ giòn và hình dạng của một quả táo, kết cấu sần sùi của một quả lê thông thường, và vị ngon ngọt của quả dứa, quả lê châu Á ngọt nhẹ là một sản phẩm bổ sung được chào đón trên thị trường từ tháng 7 đến đầu mùa thu. Là họ hàng của các giống lê châu Âu như Bartlett và Anjou, lê châu Á được sử dụng tuyệt vời trong các công thức nấu ăn hoặc chỉ đơn giản là ăn không. Nó vẫn giữ được độ giòn hoạt động tốt trong các món nướng và salad, và nó giữ hình dạng tốt hơn lê châu Âu khi nướng và nấu chín. Lần tới khi bạn ra ngoài, hãy chọn một vài món — chúng có thể là tình yêu cuối mùa hè mới của bạn.

Cách chọn:

Lê châu Á được thu hoạch vào lúc chín rộ nhất. Chúng dễ bị bầm tím, vì vậy chúng thường được bán trong lưới bảo vệ. Tìm quả chắc (không giống như các loại lê ở châu Âu, lê châu Á không mềm khi chín), có ít vết và hương hoa nhẹ nhàng. Tránh những quả lê bị co rút hoặc cảm thấy mềm khi chạm vào – chúng không nên tạo áp lực nhẹ.

Cách chuẩn bị:

Lê châu Á có vỏ mềm nên bạn không cần gọt vỏ. Hãy thử chúng sống: Xắt hạt lựu và thêm chúng vào món salad gà; cắt lát mỏng và trộn chúng với nước sốt hỗn hợp, các loại hạt và dầu giấm; hoặc julienne và thêm chúng vào một slaw. Họ kết hợp tuyệt vời với các loại pho mát cay nồng như blue, Gouda hoặc Cabrales — chỉ cần cắt miếng lê và phục vụ với pho mát bạn chọn.

Mặc dù lê châu Á có thịt chắc, nhưng chúng cũng rất ngon ngọt và khi nấu chín có xu hướng tiết ra nhiều chất lỏng hơn so với táo hoặc lê. Hương vị nhẹ nhàng của chúng phù hợp với nhiều loại nguyên liệu từ phòng đựng thức ăn toàn cầu; ghép chúng với gừng, hoa hồi, nước tương, bột ngũ vị hương, hoặc thậm chí là bột cà ri. Chúng tôi đặc biệt yêu thích chúng được áp chảo và phục vụ với thịt lợn, nấu trong súp mịn như nhung, hoặc cho một món ăn đặc biệt, được tẩm với gia vị và mật ong như một chiếc bánh kếp và bánh quế nóng ấm. Nếu bạn đủ may mắn để mua được nhiều quả lê châu Á tại chợ nông sản, hãy thử cách này: Lõi quả lê và cắt thành phần tám; sau đó săn trộm, có thể và thưởng thức chúng trong nhiều tháng tới.

Cách lưu trữ:

Chúng có thời hạn sử dụng đáng kể, kéo dài đến bốn tháng trong ngăn kéo tủ lạnh. Ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ ngồi vui vẻ trong bát trái cây trong hai tuần mà không bị mất độ giòn.

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

Công thức nấu ăn

  • Công thức

    Sườn ngắn tẩm ướp nướng kiểu Hàn Quốc

    Sườn ngắn tẩm ướp nướng (kalbi) là một trong những món ăn phổ biến nhất tại các bữa tiệc nướng Hàn Quốc. Lê châu Á là một bổ sung phổ biến cho phong cách ướp này; họ thêm một…

  • Công thức

    Sườn Ngắn Bò Nướng Hàn Quốc (Kalbi)

    Sườn nướng là một trong những món ăn phổ biến nhất trong các bữa tiệc nướng của người Hàn Quốc. Nước xốt của họ, có màu đỏ của tỏi, đậu nành, đường và mè, làm cho thịt có hương vị lạ thường. Các…

  • Công thức

    Pecan, Radicchio và Asian Pear Salad

    Những quả lê châu Á giòn, ngon ngọt kết hợp với quả hồ đào nướng bơ giòn và rau đắng mềm trong món salad đầy màu sắc này. Dầu óc chó rang làm tăng thêm sự phong phú được chào đón.

  • Công thức

    Bít tết chân váy Hàn Quốc nướng

    Công thức này là riff trên kalbi, sườn ngắn ướp lê và đậu nành của Hàn Quốc. Nó ngon tuyệt được gói trong lá rau diếp với cơm và một chút nước xốt.

  • Công thức

    Salad bít tết mè với lê châu Á

    Món salad tươi này là món riff trên bulgogi (BBQ bò Hàn Quốc), trong đó lê châu Á góp phần tạo nên hương vị ngọt ngào cho nước xốt. Để có được lớp da bò giòn, đẹp mắt, hãy làm…

  • Công thức

    Xà lách lê & xà lách kiểu châu Á với nước sốt Fig & Port

    Thay vì kết thúc bữa ăn với một đĩa trái cây và pho mát, hãy phục vụ món salad mùa đông thanh lịch này được làm từ lê châu Á giòn, ngon ngọt và Cabrales, một loại pho mát xanh sữa cừu và sữa bò từ…

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết: Quả lê Châu Á. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.