Men khô là gì ? Định nghĩa

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ cùng các bạn tìm hiểu: Active Dry Yeast là gì

Nó là gì?

Men là động lực thúc đẩy quá trình lên men, một quá trình kỳ diệu cho phép một khối bột dày đặc trở thành một ổ bánh mì nở đều. Men khô hoạt tính, được bán trong các gói kín, có lót giấy bạc, cung cấp cho các món nướng với hương vị men dễ chịu. Trong quá trình đóng gói, khoảng 25% tế bào nấm men chết đi, giải phóng một lượng nhỏ glutathione, chất này làm cho gluten bị giãn ra (điều này làm cho nó trở thành một loại men tốt cho bột bánh pizza, nhưng nó không lý tưởng cho tất cả các sản phẩm bột nhào).

Toán bếp:

1 (1/4 oz.) Phong bì = 2-1 / 4 muỗng cà phê.

Không có nó?

Để thay thế men ăn liền cho khô hoạt động, sử dụng ít hơn 25% men; 1 muỗng cà phê. men khô hoạt tính = 3/4 muỗng cà phê. men tức thì.

Cách chuẩn bị:

Men khô hoạt tính phải được bù nước trong nước ấm (đã qua xử lý) trước khi thêm vào các thành phần khác.

Cách lưu trữ:

Bảo quản lạnh và sử dụng trước ngày hết hạn.

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

Công thức nấu ăn

  • Brown-Butter Waffles

    Công thức

    Bánh quế bơ nâu qua đêm

    Bơ nâu và sữa bột mạch nha làm tăng thêm hương vị ấm áp, đậm đà, bánh nướng thơm lừng trong những chiếc bánh quế tăng men giòn này. Làm cho gần hết phần bột trước, sau đó đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm. Tiếp theo…

  • Công thức

    Pizza với chanh và Burrata

    Phô mai kem và những lát chanh mỏng như giấy tạo nên một miếng bánh pizza tuyệt đẹp; hương trái cây kết hợp hài hòa với pho mát êm dịu. Sử dụng một con dao bánh mì có răng cưa lớn…

  • Công thức

    Bánh mì tối cơ bản Pogaca

    Mặc dù có nhiều lựa chọn để làm nhân pogaca, nhưng những chiếc bánh cuộn bữa tối nhẹ, mềm, thoáng mát này cũng rất ngon, được tạo hình thành những cuộn đơn giản và rắc vừng hoặc hạt anh túc.

  • Công thức

    Feta-and-Herb-Filled Pogaca Rolls

    Mặc dù món nhân này không thể dễ làm hơn, nhưng nó mang một hương vị tươi sáng và những đốm màu xanh lá cây khiến nó trở nên đặc biệt đẹp mắt. Lưu ý rằng có hai nhóm tạo hình…

  • Công thức

    Cuộn Pogaca tẩm gia vị theo ngày

    Hỗn hợp gia vị được sử dụng ở đây, được gọi là baharat, là một hương liệu đặc trưng tại quán cà phê Sofra của Kilpatrick, và nó đưa phần nhân trái cây khô của những cuộn bữa tối mềm mại, thoáng mát này trở thành món mặn…

  • Công thức

    Cuộn Pogaca nhồi táo và nho khô

    Trong khi các món mặn rất ngon với bữa tối, thì những món ngọt lại là món tráng miệng hoặc bữa sáng đáng yêu. Cái này sẽ làm bạn nhớ đến bánh táo. Lưu ý rằng có hai tập hợp…

  • Công thức

    Cuộn Pogaca nhân xúc xích

    Xào cần tây, hành tây và cỏ xạ hương mang đến cho món xúc xích này có hương vị của món nhồi cổ điển trong Lễ Tạ ơn, làm cho những cuộn mềm, thoáng mát này trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho món gà tây trong ngày lễ. Ghi chú…

  • Công thức

    Cam, hành tây và ô liu Focaccia

    Món focaccia này có vị ngọt, bùi và mặn, thật khó để ngừng ăn. Tùy thuộc vào kích thước của cam của bạn, bạn có thể không sử dụng tất cả chúng. Và mặc dù nó có thể trông…

  • Công thức

    Bánh cuốn có hạt kéo

    Lấy cảm hứng từ bánh mì con khỉ, một loại bánh mì ngọt có thể kéo rời, những chiếc bánh mì cuộn mặn này rất phù hợp để ngâm với súp hoặc nước sốt, hoặc chỉ với một chút bơ.…

  • Công thức

    Cheesy Breadstick Twists

    Bạn tạo bột cho những chiếc bánh mì mềm, béo này trước một ngày, và sau đó tạo hình chúng vào ngày nướng.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Men Khô Hoạt Tính .Hãy chia sẻ cho mọi người cùng thực hiện nhé.