Mẹo bít tết thăn bò là gì ? Định nghĩa

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ giúp các bạn tìm hiểu: Mẹo làm bít tết thăn bò là gì?

Nó là gì?

Nếu bạn không quen với cách cắt này, có thể là do tên của nó, vì nó có nhiều tên gọi — thịt miếng, miếng bít tết, miếng bít tết đầu thăn, thăn đáy, bavette d’aloyau — tùy thuộc vào người bán thịt của bạn và nơi bạn sống . Nhưng bất kể nó được gọi là gì, phần cắt không xương này dễ dàng hấp thụ hương vị của nước xốt, có màu cẩm thạch tuyệt vời, nấu nhanh và có kết cấu dai mềm tuyệt vời khi được cắt mỏng theo thớ. Mẹo thăn là một lựa chọn tuyệt vời để om nhanh, vì chúng có đầy đủ hương vị và sẽ có kết cấu dai dễ chịu sau 20 phút nấu (nấu kỹ hơn sẽ làm dai chúng).

Cách chọn:

Một số cửa hàng tạp hóa nhầm lẫn nhãn bít tết ba đầu là thịt thăn. Bạn sẽ nhận ra các đầu thăn thật bằng vân cẩm thạch. Nếu vết cắt trông có vẻ nạc, hãy hỏi người bán thịt xem đó có thực sự là thịt thăn lưng hay không.

Cách lưu trữ:

Giữ trong tủ lạnh hoặc ngăn đông để bảo quản lâu hơn.

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

Công thức nấu ăn

  • Công thức

    Bít tết gà chiên giòn với nước sốt kem

    Khi bạn đã hoàn thành món gà rán giòn, chỉ cần bước nhanh, bỏ qua và chuyển sang món bít tết gà rán kiểu Texas — tức là bít tết bò rán theo kiểu gà rán và…

  • Công thức

    Thịt xiên nướng với Arugula Chimichurri

    Chimichurri có màu xanh lá cây tươi sáng và lấp lánh, là một loại gia vị cổ điển của người Argentina cho món bít tết. Mặc dù nó thường được làm bằng các loại thảo mộc tươi, nhưng món này lại sử dụng rau arugula peppery. Phục vụ bít tết và rau…

  • Công thức

    Sa tế bò Indonesia

    Satay là một món ăn đường phố được yêu thích vì một lý do: thịt mềm như bơ và cháy xém đẹp mắt, nước sốt đậm đà và cay. Phiên bản này thay thế hạt điều cho…

  • Công thức

    Yoshoku Steak

    Đây là một loại thịt bò nguyên chất kiểu phương Tây nhưng lại mang nét tinh tế của Nhật Bản. Bít tết được phủ lên trên với hành tây đã được khử và caramen với gia vị Nhật Bản và cắt…

  • Công thức

    Bò và Ba đậu Ớt

    Một thứ mà tôi luôn cho vào ớt là đậu. Tôi biết đó là dị tật ở một số vùng của đất nước (tôi đang nhìn bạn, Texas), nhưng tôi thích kết cấu và…

  • Công thức

    Thịt bò và đậu Pinto Ớt với vụn bánh ngô nướng

    Bây giờ đây là một quả ớt cho những người yêu thích thịt và đậu trên bàn. Bánh pintos đầy đặn làm cho món ăn này trở nên hài lòng gấp đôi. Bánh ngô nướng vụn có thể không phải là loại ớt thông thường của bạn…

  • Công thức

    Bít tết Parmesan-Panko với Salsa cà chua tươi

    Vỏ bánh panko giòn và salsa cà chua tươi kiểu Ý đã biến món bít tết hình khối khiêm tốn trở nên đặc biệt. Ăn kèm với khoai tây đập dập và rau xào.

  • Công thức

    Nướng bít tết thăn ngoại nướng với bơ Café de Paris

    Dựa trên một loại sốt bơ được tạo ra tại Café de Paris ở Geneva trong những năm 1940, bơ có hương vị trong công thức này có đầy đủ những thứ ngon như nụ bạch hoa,…

  • Công thức

    Thịt thăn đầu bò áp chảo với tỏi tây và măng tây

    Một chút kem làm tăng thêm hương vị phong phú cho món xào đơn giản này, trong khi vỏ chanh làm tăng thêm tỏi tây và măng tây. Ăn kèm với mì trứng, nếu thích.

  • Công thức

    Thịt bò với ớt anh đào và bánh Oregano

    Những xiên thịt bò tẩm ướp nướng này dựa trên món khai vị truyền thống tại nhiều tiệm pizza ở Boston, nổi tiếng nhất là Santarpio’s ở Đông Boston. Ớt anh đào cay nồng mang đến cho món ăn một sự hấp dẫn tuyệt vời.…

Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến bài viết: Mẹo Làm Thịt Thăn Bò. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.