Mỳ Ý với Ratatouille nướng

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Mỳ Ý sốt Ratatouille nướng

 

Rau nướng – món ăn chủ yếu của mùa hè – dễ dàng trở thành món chính thỏa mãn khi được biến thành nước sốt sôi động cho món mỳ Ý.

Thành phần

  • 1 lb. cà chua mận chín, giảm một nửa
  • 2 quả bí ngòi vừa (khoảng 12 oz.), Tỉa và cắt thành các khoanh 1/2 inch theo đường chéo nhẹ
  • 2 quả cà tím non (khoảng 12 oz.), Tỉa và cắt thành các khoanh 1/2 inch theo đường chéo nhẹ
  • 1 quả ớt chuông đỏ lớn (khoảng 8 oz.), Bỏ cuống, bỏ hạt và tách hạt
  • 1 củ hành tím lớn (khoảng 1 lb.), cắt thành lát 1/2 inch
  • 1 củ tỏi nhỏ
  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1 muỗng cà phê. Herbes de Provence
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 3/4 cốc ô liu Kalamata rỗ
  • 12 oz. mì spaghetti mỏng khô
  • 2 tấn húng quế tươi cắt nhỏ
  • 2 muỗng cà phê. rau kinh giới tươi cắt nhỏ
  • 1/2 chén pho mát Feta hoặc dê vụn

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 660
  • Calo béo (kcal): 250
  • Chất béo (g): 28
  • Chất béo bão hòa (g): 6
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 3,5
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 17
  • Cholesterol (mg): 15
  • Natri (mg): 1260
  • Carbohydrate (g): 86
  • Chất xơ (g): 11
  • Chất đạm (g): 19

Sự chuẩn bị

  • Chuẩn bị một ngọn lửa nướng cao bằng ga hoặc than. Trong khi đó, trong một cái bát lớn, bạn cho cà chua, bí ngòi, cà tím, ớt đỏ, hành tây và tỏi với 3 Tbs vào. dầu, herbes de Provence, và rắc muối và hạt tiêu phong phú.

    Xếp một lớp rau (cà chua cắt dọc) và tỏi lên vỉ rồi đậy nắp lại. Nướng cà chua mà không cần lật cho đến khi vỏ của chúng sẫm lại và thịt của chúng mềm; Nướng các loại rau còn lại, lật một lần, cho đến khi nướng chín và mềm, khoảng 8 phút. Chuyển cà chua và tỏi vào một cái bát vừa. Chuyển phần rau còn lại sang một cái bát vừa và để nguội trong thời gian ngắn.

    Khi đủ nguội để xử lý, cắt thật thô bí ngòi, cà tím, ớt chuông và hành tây; trở lại bát và thêm 1/2 cốc ô liu vào bát.
    Cho tép tỏi ra khỏi vỏ và cho vào máy xay thực phẩm. Thêm 1/4 cốc ô liu còn lại, cà chua và 1 Tbs còn lại. dầu; xử lý cho đến khi mịn.

    Trong khi đó, cho 3 lít nước muối vào đun sôi trong một nồi lớn. Nấu mì Ý trong nước ít hơn khoảng 1 phút so với thời gian gói để có kết cấu đặc biệt. Dự trữ 1/2 cốc nước, xả mì ống và cho vào nồi.

    Đổ 1/2 chén nước sốt cà chua-ô liu, húng quế và rau kinh giới với các loại rau ấm vào bát. Quăng phần nước sốt còn lại và phần nước nấu dành riêng vào mì ống; Đảo trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút để mì thấm một phần nước sốt. Chia mì ra 4 đĩa, trên cùng là rau, rắc phô mai và dọn ra đĩa.

Hãy phục vụ bữa tối với món mì ống thịnh soạn này với Bruschetta với Sốt ô liu xanh mộc mạc.

  • Húng quế
  • Hạt tiêu đen
  • Thai nhi
  • Không có cá
  • Ớt chuông
  • Hành tây đỏ

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Mỳ Ý sốt Ratatouille nướng .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.