Nhúng cà tím nướng kiểu Liban

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Nhúng cà tím nướng kiểu Liban

 

Phục vụ món nhúng khói đậm đà này với khoai tây chiên pita, bánh quy giòn hoặc crudités. Nếu không có za’atar (hỗn hợp gia vị Trung Đông), bạn có thể thay thế bằng 1/4 muỗng cà phê. húng tây phơi khô.

Thành phần

  • 1 quả cà tím lớn, tỉa và cắt theo chiều dọc thành 6 lát dày 1/2 inch
  • 1 tấn dầu ô liu siêu nguyên chất; nhiều hơn để đánh răng
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 1/4 chén tahini
  • 1/4 cốc sữa chua Hy Lạp
  • 3 tấn nước chanh tươi
  • 1 muỗng cà phê. tỏi băm
  • 1/4 muỗng cà phê. za’atar
  • Tiêu aleppo hoặc ớt bột

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 160
  • Lượng calo chất béo (kcal): 120
  • Chất béo (g): 13
  • Chất béo bão hòa (g): 2,5
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 4
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 6
  • Cholesterol (mg): 5
  • Natri (mg): 150
  • Carbohydrate (g): 9
  • Chất xơ (g): 3
  • Chất đạm (g): 4

Sự chuẩn bị

  • Chuẩn bị một ngọn lửa nướng bằng than hoặc gas hoặc than có nhiệt độ cao trung bình (425 ° F đến 450 ° F). Quét các lát cà tím với dầu và nêm muối và tiêu.
  • Nướng cà tím cho đến khi vết nướng hình thành trên một mặt, khoảng 3 phút. Lật các lát và tiếp tục nướng cho đến khi cà tím chín mềm, khoảng 2 phút nữa.
  • Cho cà tím vào máy xay thực phẩm cùng với tahini, sữa chua, nước cốt chanh, tỏi, za’atar, 1 Tbs còn lại. dầu và 1/2 muỗng cà phê. Muối. Xung cho đến khi kết hợp tốt; có thể nhìn thấy những miếng cà tím rất nhỏ.
  • Nêm nếm thêm muối và để ít nhất 15 phút trước khi ăn để hương vị hòa quyện. Trang trí với rắc tiêu Aleppo hoặc ớt bột.

Thực hiện lời khuyên phía trước

Phần phết có thể được làm và bảo quản lạnh trước 1 ngày, chuyển về nhiệt độ phòng mát mẻ để phục vụ.

  • Tiêu Aleppo
  • Món khai vị
  • Dips
  • Dips và Spread
  • Dầu ô liu
  • Muối kosher

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Món Cà Tím Nướng Li Băng. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.