Nướng Caesar Salad

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Salad Caesar nướng

 

Một chút hương khói tạo chiều sâu cho sự kết hợp quen thuộc của romaine, Parmigiano, cá cơm và chanh. Giống như Caesar truyền thống, đó là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời với gà nướng. Công thức này có trứng sống; nếu đó là một mối quan tâm, hãy sử dụng tiệt trùng.

Thành phần

  • 1 tép tỏi vừa, bóc vỏ
  • Muối kosher
  • 4 phi lê cá cơm, rửa sạch và thấm khô
  • 1 lòng đỏ trứng lớn
  • 2 tấn nước chanh tươi; nhiều hơn khi cần thiết
  • 1/2 cốc cộng với 3 Tbs. dầu ô liu siêu nguyên chất; thêm cho bánh mì
  • 1 oz. Parmigiano-Reggiano nghiền mịn (1 cốc sử dụng máy nghiền rasp); nhiều hơn để phục vụ
  • Hạt tiêu đen mới xay
  • 3 lát dày 3/4 inch bánh mì trắng giòn
  • 3 trái tim của romaine, được phân chia theo chiều dọc, với các lõi còn nguyên vẹn

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 380
  • Calo béo (kcal): 270
  • Chất béo (g): 30
  • Chất béo bão hòa (g): 5
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 3,5
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 20
  • Cholesterol (mg): 60
  • Natri (mg): 1370
  • Carbohydrate (g): 13
  • Chất xơ (g): 2
  • Chất đạm (g): 14

Sự chuẩn bị

  • Chuẩn bị lửa nướng bằng than hoặc gas để nướng trực tiếp trên lửa vừa (350 ° F).
  • Dùng cối và chày (hoặc dùng dao đầu bếp), giã hoặc xay tỏi thành hỗn hợp nhuyễn với một chút muối. Thêm cá cơm vào và giã hoặc xay một lần nữa cho đến khi mịn. Chuyển hỗn hợp vào một cái bát nhỏ. (Hoặc nếu cối đủ lớn thì cho vào cối giã nhuyễn.) Cho lòng đỏ trứng gà vào. Đánh bông với nước cốt chanh, sau đó trộn với 1/2 cốc dầu ô liu trong dòng chảy chậm cho đến khi được nhũ hóa. Thêm Parmigiano, và một vài hạt tiêu đen xay và đánh nhuyễn để kết hợp. Nêm nếm thêm muối hoặc nước cốt chanh cho vừa miệng.
  • Dùng dầu ô liu chải các lát bánh mì lên cả hai mặt. Nướng đến khi nướng, khoảng 1 phút mỗi mặt, sau đó cắt hoặc xé thành miếng vừa ăn.
  • Đặt romaine trên một tấm nướng và đổ 3 Tbs còn lại. dầu ô liu. Đảo nhẹ để áo đều và nêm muối. Đặt romaine lên vỉ nướng và nướng cho đến khi được đánh dấu đẹp mắt, từ 1 đến 2 phút. Lần lượt và đánh dấu trên các mặt đã cắt khác, thêm 1 đến 2 phút.
  • Chuyển romaine đã nướng ra đĩa hoặc từng đĩa riêng, và rắc bánh mì nướng lên và xung quanh romaine. Rưới một lượng lớn nước xốt lên trên và rắc thêm Parmigiano. Phục vụ ngay lập tức, chuyển bất kỳ đồ trang điểm còn lại trên bàn.
  • Người Mỹ
  • Hạt tiêu đen
  • Món đầu tiên
  • Xà lách xanh
  • Muối kosher
  • Lòng đỏ trứng

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức món: Gỏi Caesar nướng .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.