Phi tiêu gà Ấn Độ

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Tikka gà Ấn Độ

 

Không nên nhầm lẫn với gà tikka masala, món cà ri gà sốt kem được người Anh và người Ấn Độ yêu thích (và khẳng định), gà tikka đề cập đến món thịt gà nướng tẩm sữa chua, có nguồn gốc từ Ấn Độ.

Thành phần

  • 3 tấn ngò tươi xắt nhỏ
  • 2 tấn nước chanh tươi
  • 1 tấn gừng tươi băm nhỏ
  • 2 tép tỏi vừa, đập dập
  • 2 trái ớt Thái xanh tươi nhỏ, bỏ hạt
  • 1 muỗng cà phê. hạt thì là, nướng
  • 1 muỗng cà phê. nghệ xay
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Garam Masala
  • Muối kosher
  • 1 cốc sữa chua nguyên chất
  • 1-1 / 2 lb. Ức gà không xương, không da, cắt miếng 1 inch (khoảng 40)
  • 8 xiên 12 inch (ngâm trong nước 30 phút nếu bằng gỗ)
  • Hạt tiêu đen mới xay
  • Dầu thực vật
  • 2 oz. (4 Tbs.) Bơ không muối, đun chảy
  • nêm chanh

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 330
  • Calo béo (kcal): 170
  • Chất béo (g): 19
  • Chất béo bão hòa (g): 9
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 2,5
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 6
  • Cholesterol (mg): 130
  • Natri (mg): 200
  • Carbohydrate (g): 3
  • Chất xơ (g): 0
  • Chất đạm (g): 35

Sự chuẩn bị

  • Trong một máy xay thực phẩm mini hoặc với cối và chày, nghiền 2 Tbs. rau mùi, nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt, hạt thìa là, nghệ, garam masala và 1 thìa cà phê bột ngọt. muối thành hỗn hợp nhuyễn. Cho sữa chua vào một tô lớn và khuấy đều. Cho gà vào trộn đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ.
  • Chuẩn bị lửa nướng bằng khí hoặc than có nhiệt độ trung bình cao (400 ° F đến 475 ° F) để nướng trực tiếp.
  • Xiên thịt gà đã ướp vào xiên, để lại một ít khoảng cách giữa các miếng; Nêm với muối và hạt tiêu.
  • Tra dầu vào vỉ nướng. Nướng các xiên, quay và phết bơ cứ 2 đến 3 phút một lần, cho đến khi gà chín vàng và vừa chín tới (cắt thành miếng để kiểm tra), khoảng 8 phút. Chuyển sang đĩa hoặc đĩa và đánh bơ lần cuối. Trang trí với số ngò còn lại và dùng với chanh.
  • Hạt tiêu đen
  • Thịt gà
  • Ức gà
  • Chanh
  • gừng

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Gà Tikka Ấn Độ .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.