Pizza Margherita nướng không chứa gluten

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Pizza Margherita nướng không chứa Gluten

 

Chiếc bánh pizza ban đầu được tạo ra bởi một thợ làm bánh người Ý từ Naples để vinh danh Nữ hoàng Margherita. Các thành phần màu đỏ, trắng và xanh lá cây là sự tôn kính của ông đối với quốc kỳ Ý. Vẻ đẹp của Margherita là ở sự đơn giản của các nguyên liệu tươi. Khi bạn bắt đầu, nó cơ bản là cà chua nghiền chưa nấu chín, pho mát mozzarella kem và húng quế tươi thơm.

Công thức này được trích từ Pizza on the Grill.

Thành phần

  • 1 đế bánh pizza nướng không chứa Gluten
  • 2 tấn dầu ô liu
  • 1 cốc Sốt cà chua nghiền
  • 1 nhánh tỏi lớn, băm nhuyễn
  • 8 oz. phô mai mozzarella tươi, cắt thành lát dày 1/4 inch (hoặc 1 cốc bào nếu không có sẵn loại tươi)
  • 10 lá húng quế tươi
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay

Sự chuẩn bị

  • Đối với bếp nướng bằng gas, hãy làm nóng vỉ nướng bằng cách đặt tất cả các đầu đốt ở trên cao. Đậy nắp lại và để ở nhiệt độ cao trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt của tất cả các đầu đốt xuống mức trung bình.
  • Đối với bếp nướng than hoa, hãy đốt lửa với 50 đến 60 viên than. Khi các viên than đã trở nên xám tro (20 đến 30 phút), hãy xếp chúng sang một bên trên tấm lưới dưới cùng của vỉ nướng của bạn.
  • Đánh đều hai mặt của lớp vỏ đã nướng bằng dầu ô liu và rắc bột mài hoặc phấn hồng.
  • Đặt bột phẳng trên vỉ nấu; nếu dùng bếp nướng than hoa thì đặt ở phía đối diện với bếp lửa. Đậy nắp lại và nướng trong 3 phút (không bị nhão!) Kiểm tra phần đáy của vỏ bánh, và xoay 180 độ nếu dùng bếp nướng than hoa. Đậy nắp lại và tiếp tục nướng cho đến khi mặt dưới săn lại và chín vàng đều, thêm 2 đến 3 phút nữa.
  • Dùng kẹp để chuyển vỏ bánh sang khay nướng đã tách vỏ hoặc không vành, nướng mặt trên. Đóng vỉ nướng.
  • Phết nước sốt lên toàn bộ bề mặt vỏ bánh, rắc tỏi và phô mai lên trên.
  • Nếu sử dụng bếp nướng bằng gas, hãy chuyển bếp nướng sang nhiệt gián tiếp bằng cách tắt (các) đầu đốt ở giữa nếu bạn có bếp nướng ba hoặc bốn đốt. Đối với vỉ nướng hai ổ, hãy tắt một ổ.
  • Đặt pizza trở lại vỉ nướng bằng nhiệt gián tiếp (phần không có đèn) và nướng, đậy nắp xuống, cho đến khi mặt dưới chín vàng đều và phô mai tan chảy, thêm từ 7 đến 10 phút. Nếu sử dụng bếp nướng than hoặc bếp ga hai lò, hãy xoay bánh pizza trong nửa thời gian nấu.
  • Lấy bánh pizza ra khỏi vỉ nướng, trang trí với húng quế và nêm muối và tiêu. Cắt và phục vụ ngay lập tức.
  • Men khô hoạt động
  • Bột nở
  • Húng quế
  • Hạt tiêu đen
  • Dầu ô liu
  • tỏi

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Pizza Margherita Nướng Không Gluten .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.