Radicchio Sốt với Balsamic Ngọt và Dính và Thịt xông khói

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Củ cải nướng với Balsamic ngọt và Dính và Thịt xông khói

 

Các lá nướng mềm của radicchio đắng phản ứng tốt với độ chua ngọt dính của giấm balsamic tốt. Nó lấp đầy miệng với vị ngọt đắng, một lớp giấy bạc phù hợp để nướng chân cừu. Và thịt xông khói làm cho tất cả ngon hơn, bởi vì đó là đức tính ẩm thực tuyệt vời của thịt lợn xông khói, béo.

Công thức này được trích từ Charred & Scruffed. Đọc đánh giá của chúng tôi.

Thành phần

cho dầu giấm

  • 2 tấn giâm Sherry
  • 2 Tbs. Hẹ tây cắt nhỏ
  • 1 muỗng cà phê. ớt đỏ
  • 1 muỗng cà phê. tỏi (1 đến 2 tép nghiền với một chút muối)
  • Nhúm từng viên muối biển hoặc muối kosher và hạt tiêu đen mới xay
  • 2 tấn dầu ô liu nguyên chất
  • 1 muỗng cà phê. Oregano khô

Đối với radicchio

  • 1 thìa lá cỏ xạ hương tươi
  • 1/4 chén mùi tây lá dẹt tươi cắt nhỏ
  • 4 đến 5 đầu radicchio, cắt làm 4 và lõi
  • 16 đến 20 lát thịt xông khói
  • 2 tấn giấm balsamic lâu năm
  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 2 tấn hẹ tươi xắt nhỏ

Sự chuẩn bị

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình-thấp.

Làm giấm

  • Đánh bông tất cả các thành phần với nhau trong một cái bát nhỏ.

Chuẩn bị và nướng radicchio

  • Cho radicchio vào một cái bát lớn và đổ một lượng dầu giấm vừa đủ để phủ nhẹ, đảo nhẹ tay.
  • Đặt một lát thịt xông khói lên bề mặt làm việc và quấn chặt một phần tư radicchio trong miếng thịt xông khói, bắt đầu từ đầu dưới cùng và tiếp tục cắt chỉ 1/4 inch. từ trên xuống. Lặp lại với thịt xông khói và radicchio còn lại.
  • Đặt các phần radicchio lên vỉ nướng sạch đã thoa dầu và nướng cho đến khi giòn và vàng ở mặt đầu tiên, khoảng 2 phút. Đảo và nấu cho đến khi giòn và vàng ở mặt thứ hai, khoảng 2 phút, sau đó trở lại và nấu cho đến khi giòn và vàng ở mặt thứ ba.
  • Chuyển radicchio sang đĩa. Rưới giấm balsamic và dầu ô liu, rắc lá hẹ cắt nhỏ và dọn ra đĩa.

    charred & scruffed cookbook perry

  • Thịt ba rọi
  • Giấm balsamic
  • Hẹ
  • Không sữa
  • tỏi
  • Muối biển

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Củ Cải Xào Xông Xông Balsamic và Thịt Ba rọi xông khói. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.