Salad măng tây nướng với Burrata, Oliu và Croutons

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Salad măng tây nướng với Burrata, Oliu và Croutons

 

Burrata (một loại phô mai tươi của Ý tương tự như phô mai mozzarella nhưng có nhân kem ở giữa) là một sự bổ sung mịn như nhung cho món salad giòn này. Nếu bạn không thể tìm thấy burrata, bạn có thể sử dụng mozzarella tươi để thay thế. Ô liu xanh cũng có kết cấu bơ.

Thành phần

  • 4 oz. (khoảng 1/4 ổ bánh) ciabatta hoặc ổ bánh mì đồng quê, xé thành miếng nhỏ (khoảng 2 cốc)
  • 6 tấn dầu ô liu siêu nguyên chất; nhiều hơn cho món nướng
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 2 lb. măng tây, cắt tỉa
  • 1 tấn nước chanh tươi; nhiều hơn để nếm thử
  • 1 frisée đầu lớn, tỉa và cắt miếng vừa ăn
  • 4 oz. cải xoong, tỉa và cắt miếng vừa ăn
  • 1/2 củ hành tím nhỏ, thái mỏng, tốt nhất là hành tím
  • 1/2 chén ô liu xanh, chẳng hạn như Sicilian, Cast domainsrano hoặc Cerignola, cắt lát mỏng theo chiều dọc thành phần tám
  • 1-1 / 2 lb. Burrata, xé thành 12 đến 14 miếng (giữ kem càng nhiều càng tốt trong lớp vỏ ngoài dày hơn của pho mát)

Sự chuẩn bị

  • Đặt giá đỡ ở một phần ba phía trên của lò và làm nóng lò đến 375 ° F.
  • Trên một tấm nướng có viền lớn, quăng bánh mì với 2 Tbs. dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê. muối và 1/8 muỗng cà phê. tiêu. Nướng bánh mì, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi bánh nở nhẹ, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
  • Làm nóng bếp nướng bằng gas hoặc than ở nhiệt độ cao vừa (400 ° F đến 475 ° F). Chải và quét dầu cho vỉ nướng.
  • Quăng măng tây với 1 Tbs. dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê. muối và 1/4 muỗng cà phê. tiêu. Chuyển măng tây vào bếp nướng và nấu cho đến khi mềm và cháy nhẹ, thỉnh thoảng lật khoảng 4 phút. Lấy ra khỏi vỉ nướng và nêm gia vị vừa ăn với muối và tiêu.
  • Trong một bát nhỏ, đánh đều nước cốt chanh với nhau, 3 Tbs còn lại. dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê. muối và 1/4 muỗng cà phê. tiêu. Để qua một bên.
  • Cho frisée, cải xoong và hành tây vào một tô lớn. Phủ nhẹ hỗn hợp chanh và dầu ô liu, phủ lên trên lớp rau xanh. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Chuyển sang một đĩa phục vụ lớn và trên cùng với măng tây nướng, ô liu, Burrata và bánh mì nướng. Nêm nếm thêm muối và tiêu. Phục vụ ngay lập tức, chuyển bất kỳ đồ trang điểm còn lại trên bàn.
  • Măng tây
  • Hạt tiêu đen
  • Món đầu tiên
  • Không có cá
  • Dầu ô liu
  • Muối kosher

tiền boa

Công thức điều chỉnh từ Món ăn có thể di chuyển với Nấu ăn ngon .

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Salad măng tây nướng với Burrata, Oliu và Croutons .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng thực hiện nhé.