Salad tôm nướng với sốt cá cơm sữa chua

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Salad tôm nướng với cá cơm-sốt sữa chua

 

Kết hợp với chanh, tỏi, mùi tây và cá cơm, Sữa chua Hy Lạp Chobani bổ sung thêm độ chua dễ chịu và một biến tấu lành mạnh cho nước xốt Caesar cổ điển, đồng thời bổ sung hương vị sâu sắc của tôm nướng và khoai tây.

Thành phần

  • 8 xiên gỗ 10 inch
  • Dầu thực vật cho món nướng
  • Muối kosher
  • 1/2 lb. khoai tây giống, chà bông
  • 1/2 lb. đậu xanh, cắt nhỏ
  • 1/2 lb. đậu sáp, cắt nhỏ
  • 1 lb. tôm siêu jumbo (16 đến 20 mỗi lb.), bóc vỏ và khoét lỗ
  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
  • Hạt tiêu đen mới xay
  • 2 muỗng cà phê. tỏi băm
  • 2 đến 3 phi lê cá cơm
  • 3/4 cốc Sữa chua nguyên chất Chobani Sữa chua Hy Lạp nguyên chất
  • 2 tấn nước chanh tươi
  • 1/3 chén mùi tây tươi cắt nhỏ

Sự chuẩn bị

  • Ngâm xiên trong nước ít nhất 30 phút. Chuẩn bị lửa nướng trung bình (400 ° F đến 475 ° F). Chải sạch và tra dầu vào vỉ.
  • Cho khoai tây vào một thau nước muối lạnh và đun sôi; nấu cho đến khi vừa mềm, 5 đến 8 phút. Chuyển bằng thìa có rãnh vào bát. Đun sôi đậu xanh và đậu sáp cho đến khi đậu mềm trong khoảng 5 phút và để ráo nước trong một cái chao.
  • Trong khi đó, quăng tôm với 1 Tbs. dầu ô liu và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. mỗi muối và hạt tiêu, sau đó xâu 4 hoặc 5 vào hai xiên song song, giữ cách nhau khoảng 1/2 inch; chừa khoảng trống giữa các con tôm để nướng đều. Cho vào tủ lạnh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho đến khi nướng.
  • Trong một chảo nhỏ, đun nóng 2 tấn dầu ô liu với tỏi và cá cơm ở lửa vừa và nhỏ, dùng nĩa nghiền cá cơm cho đến khi chúng tan rã. Tiếp tục đun cho đến khi tỏi thơm nhưng không có màu và dầu bắt đầu sủi tăm, từ 3 đến 5 phút. Lấy ra khỏi bếp và đánh sữa chua, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. muối và 1/4 muỗng cà phê. tiêu. Nêm nếm thêm muối và tiêu.
  • Nướng tôm xiên cho đến khi tôm vừa chín, 1-1 / 2 đến 2 phút mỗi mặt. Cắt đôi củ khoai tây theo chiều dọc, và quăng với 1 Tbs còn lại. dầu ô liu. Nướng khoai tây, cắt nhỏ bên cạnh, cho đến khi hình thành các vết nướng, khoảng 2 phút.
  • Băm đậu trên đĩa hoặc chia cho 4 đĩa ăn. Lấy tôm ra khỏi xiên và xếp tôm và khoai tây xung quanh miếng đậu. Đánh bông nước cốt chanh vào hỗn hợp sữa chua, pha loãng với tối đa 1 Tbs. nước, nếu cần, để làm cho mưa phùn dễ dàng hơn. Rưới nước sốt sữa chua lên các món salad và rắc rau mùi tây. Chuyển phần trang điểm còn lại trên bàn.
  • Người Mỹ
  • Cá cơm
  • Món khai vị
  • Đậu và đậu Hà Lan
  • Dầu thực vật
  • Muối kosher

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức món: Gỏi Tôm Nướng Cá Cơm-Sữa Chua. Hãy chia sẻ cho mọi người cùng thực hiện nhé.