Sườn nướng ướp sâm panh-oải hương

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Sườn nướng ướp sâm panh-oải hương

 

Hoa oải hương có thể không xuất hiện ngay lập tức khi bạn nghĩ đến bít tết, nhưng kết hợp với cỏ xạ hương và giấm Champagne, nó tạo thêm hương vị mùa hè tinh tế cho thịt, như thể bạn đang thưởng thức bít tết tại một quán rượu ở Provence.

Thành phần

  • 1 muỗng cà phê. Hoa oải hương khô
  • Muối kosher
  • 2/3 cốc giấm sâm panh
  • 2/3 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ
  • Hạt tiêu đen mới xay
  • 2 (1/2 inch-dày-1 inch-inch) bít tết xương sườn (khoảng 2 lb.)

Sự chuẩn bị

Làm nước xốt

  • Nghiền hoa oải hương với một chút muối và sau đó cho vào giấm. Để ngâm trong ít nhất 5 giờ. (Giấm sẽ giữ được trong tủ lạnh trong nhiều tuần.)
  • Khi đã sẵn sàng để ướp, trộn giấm (không cần lọc) với dầu ô liu, cỏ xạ hương, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. muối và 1/4 muỗng cà phê. tiêu.

Ướp bít tết

  • Hãy dự trữ một ít nước xốt để ướp, nếu bạn thích, sau đó sử dụng phần còn lại để ướp bít tết trong ít nhất 30 phút ở nhiệt độ phòng và tối đa 8 giờ trong tủ lạnh.
  • Nếu để trong tủ lạnh, hãy để bít tết đến nhiệt độ phòng trước khi nướng. Vỗ nhẹ cho thịt khô và nêm thêm muối và hạt tiêu.

Nướng bít tết

  • Đối với bếp nướng than, đốt một ống khói đầy than củi và kê than vào một mặt của vỉ nướng. Đối với bếp nướng bằng gas, hãy bắt đầu với tất cả các đầu đốt ở trên cao vừa và sau đó tắt một hoặc nhiều đầu đốt.
  • Nướng miếng bít tết ở phần nóng nhất của vỉ nướng, thỉnh thoảng xoay chúng để tạo lớp vỏ, cho đến khi chín vàng một mặt, từ 2 đến 4 phút. Lật và tìm mặt còn lại.
  • Di chuyển miếng bít tết đến phần mát hơn của vỉ nướng, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng phết sốt với nước xốt dành riêng, đến độ chín mong muốn của bạn, khoảng 8 đến 12 phút đối với loại vừa hiếm. Để nghỉ 5 đến 10 phút trước khi dùng.
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Thịt bò
  • Hạt tiêu đen
  • Không sữa
  • xạ hương
  • Muối kosher

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Sườn Nướng Sườn Nướng Tẩm Hoa Oải Hương. Mời các bạn chia sẻ để mọi người cùng thực hiện nhé.