Tacos cá nướng Yucatecan

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Tacos cá nướng Yucatecan

 

Những chiếc bánh tacos cay, tươi sáng này có hương vị đích thực từ hỗn hợp nước cam và chanh (để tái tạo cam đắng được trồng ở Yucatán) và các loại thảo mộc và gia vị như oregano và annatto của Mexico.

Thành phần

Cho món rau trộn

  • 1/2 cốc nước cam tươi (2 quả cam vừa)
  • 1/4 cốc nước chanh tươi (2 quả chanh vừa)
  • 1 củ hành tím nhỏ, bổ đôi theo chiều dài và cắt lát rất mỏng theo chiều ngang (khoảng 1 chén)
  • 1/2 habanero ớt sừng, bỏ hạt và băm nhỏ (khoảng 1-1 / 2 muỗng cà phê bột ngọt)
  • 1-1 / 2 muỗng cà phê. rau oregano Mexico khô
  • 1 muỗng cà phê. muối kosher
  • 1 trái xoài chín, cắt hạt lựu vừa (khoảng 1 ly)

Đối với cá

  • 1/4 muỗng cà phê. hạt thì là
  • 20 hạt tiêu đen (1/4 muỗng cà phê)
  • 4 quả phúc bồn tử
  • 4 muỗng cà phê. hạt annatto
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. rau oregano Mexico khô
  • 1/8 muỗng cà phê. Cayenne
  • 2 nhánh tỏi vừa, băm nhuyễn
  • Muối kosher
  • 1 tấn nước ép cam tươi
  • 1 tấn nước chanh tươi
  • 1 tấn dầu ô liu; nhiều hơn khi cần thiết
  • 1-1 / 2 lb. philê mahimahi hoặc bít tết cá kiếm (dày khoảng 1 inch)

Để lắp ráp

  • Dầu thực vật cho món nướng
  • 12 bánh ngô 6 inch
  • 2 quả bơ chín, cắt lát mỏng

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 440
  • Calo béo (kcal): 150
  • Chất béo (g): 17
  • Chất béo bão hòa (g): 2,5
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 3
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 10
  • Cholesterol (mg): 85
  • Natri (mg): 460
  • Carbohydrate (g): 49
  • Chất xơ (g): 9
  • Chất đạm (g): 26

Sự chuẩn bị

Làm salsa

  • Cho nước ép cam và chanh, hành tây, ớt, lá oregano và muối vào một cái bát vừa. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi hành bắt đầu chuyển sang màu hồng, khoảng 2 giờ. Cho xoài vào xào cùng.

Ướp cá

  • Đun nóng chảo 8 inch trên lửa vừa và nhỏ. Nướng hạt thì là, hạt tiêu và quả bồ kết trong chảo, thỉnh thoảng lắc cho đến khi có mùi thơm và hạt thì là có màu sẫm hơn, khoảng 2 phút. Chuyển vào máy xay hoặc cối xay gia vị. Thêm hạt annatto, lá oregano và ớt cayenne và xay thành bột. Chuyển sang một cái bát nhỏ.
  • Tỏi băm nhuyễn với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối thành bột nhão bằng cối và chày hoặc mặt dao của đầu bếp. Thêm vào gia vị cùng với nước cam, chanh và dầu ô liu. Khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Xoa đều nước xốt lên mình cá. Chuyển vào đĩa và để trong tủ lạnh, đậy nắp, ít nhất 30 phút và tối đa 2 giờ.

Lắp ráp bánh tét

  • Chuẩn bị nhiệt độ trung bình (350 ° F đến 375 ° F) lửa nướng than hoặc than để nướng trực tiếp. Tra dầu vào vỉ nướng. Làm theo từng mẻ, làm nóng bánh theo từng lớp, lật một lần cho đến khi mềm với dấu hiệu nướng nhẹ. Xếp vào rổ hoặc đĩa có lót vải và bọc lại để giữ ấm.
  • Dùng dầu ô liu đánh đều hai mặt cá và nêm muối nhẹ. Nướng, trở mặt một hoặc hai lần cho đến khi vừa chín (đầu dao cắm vào giữa phải ấm khi bạn chạm vào môi), tổng cộng 8 đến 12 phút.
  • Chuyển cá sang thớt. Cắt nhỏ cá bằng hai cái nĩa. Chia bánh ngô và dùng thìa có rãnh để rưới salsa lên trên từng chiếc bánh. Trang trí với các lát bơ và phục vụ.

Thực hiện lời khuyên phía trước

Salsa sẽ được giữ trong tủ lạnh trong 1 ngày. Để nhiệt độ phòng trước khi dùng.

  • Tiêu
  • Trái bơ
  • Hạt tiêu đen
  • Cayenne
  • Xoài
  • Những quả cam

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Bánh Tacos Cá Nướng Yucatecan .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng thực hiện nhé.