Thịt ba rọi là gì ? Định nghĩa

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ giúp các bạn tìm hiểu: Thịt xông khói là gì?

Nó là gì?

Thịt ba chỉ nướng và hun khói, thịt xông khói không cắt lát (được gọi là thịt lợn muối xông khói) và phổ biến hơn là được thái thành từng lát mỏng, đều hoặc dày. Hương vị mặn, khói và kết cấu giòn của nó làm cho nó trở thành một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các món salad, súp, các món rau … tốt, hãy đối mặt với nó: bất cứ thứ gì ngon hơn với thịt xông khói. Thịt xông khói thường được thêm vào các món ăn dưới dạng mỡ lợn: các dải nhỏ (rộng khoảng 1/2 inch) được nướng chín để tạo hương vị.

Toán bếp:

1 pound = khoảng 16 lát thông thường

Không có nó?

Pancetta là một sự thay thế tốt, mặc dù nó không được nấu chín và sẽ không tạo ra hương vị khói của thịt xông khói.

Cách chọn:

Có rất nhiều kiểu thịt xông khói có sẵn; cách tốt nhất của bạn là thử một vài miếng để xem bạn thích kiểu nào (nạc và dai; giòn và béo) mà bạn thích nhất. Hãy tìm một tỷ lệ tốt giữa chất béo và thịt vì chất béo là yếu tố làm cho thịt xông khói trở nên hấp dẫn. Thịt xông khói thái lát dày hơn sẽ dễ thái hơn (như trong mỡ lợn) và trong khi các lát mỏng hơn sẽ nấu giòn nhất.

Cách chuẩn bị:

Bắt đầu nướng thịt xông khói trong chảo lạnh ở nhiệt độ thấp vừa, và bạn sẽ có được tiếng xèo xèo ổn định đẹp mắt trong chảo thay vì bắn tung tóe trên bếp. Để làm mỡ lợn muối xông khói, hãy cắt dải theo chiều ngang thành miếng rộng khoảng 1/2 inch trước khi nấu.

Cách lưu trữ:

Bảo quản thịt xông khói chưa mở trong tủ lạnh hoặc để bảo quản lâu hơn trong tủ đông. Để đông lạnh, hãy gói một vài lát lại với nhau thành từng gói riêng lẻ để có thể dễ dàng rã đông chỉ với lượng bạn cần.

Tham chiếu chéo

thịt xông khói phiến; Thịt ba rọi

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

Công thức nấu ăn

  • Maple Bacon Ginger Cookies

    Công thức

    Maple-Bacon Ginger Cookies

    Thịt xông khói mặn và xi-rô cây phong ngọt ngào mang đến sự hiện đại cho món bánh quy gừng cổ điển. Cũng giống như các món kinh điển, những chiếc bánh này giòn ở bên ngoài và dai ở bên trong. Nếu…

  • Brunswick Pork Sandwiches

    Công thức

    Brunswick Pork Sammies

    Được làm bằng Nồi ăn liền hoặc các loại bánh mì đa năng khác, những chiếc bánh mì thịt lợn có nhân thịt nướng chất thành đống này sẽ trở thành điểm nhấn trong một ngày bận rộn. Thịt lợn cũng được phục vụ tuyệt vời như…

  • Corn Chowder Salad

    Công thức

    Salad ngô chowder

    Ngô giòn, thịt xông khói mặn và khoai tây thịnh soạn mang đến hương vị của món súp mùa hè cổ điển thành món ăn kèm hoàn hảo với bít tết, gà hoặc cá nướng.

  • Linguine with Clams

    Công thức

    Món thịt nướng với Ngao, Thịt xông khói và Tarragon

    Thật ngạc nhiên khi việc bổ sung thêm ngải giấm có tác dụng như thế nào với quan niệm của chúng ta về nước sốt ngao và cá linh cổ điển. Loại thảo mộc này làm cho nó cảm thấy nhẹ nhàng hơn và mùa hè hơn.

  • Công thức

    Trứng đám mây với salad rau bina

    Trứng đám mây — về cơ bản là một tổ gồm lòng trắng trứng nướng với lòng đỏ — đã trở thành một thứ trên Instagram vì lý do chính đáng: món ăn này rất thú vị và ngon miệng khi ăn. Phiên bản này kết hợp…

  • peas with bacon

    Công thức

    Lemony Peas với Bacon và Tarragon

    Đậu ngọt rất hợp với thịt xông khói và chanh thơm. Điều này tạo nên một mặt tuyệt vời cho cá hồi nướng hoặc cá hồi nướng hoặc gà da giòn.

  • Công thức

    BLT Pasta với Gremolata

    Thịt xông khói chiên giòn. Cà chua ngon. Rau arugula nhỏ. Thơm ngon và dễ thích nghi, ý tưởng cơ bản này có thể hoạt động với những gì bạn có trong tay: rau bina và fettuccine, thay vì arugula và fusilli

  • Công thức

    Thăn bò bọc da với tỏi tây, thịt xông khói, và nhồi Parmesan

    Thịt thăn bò phổ biến vào dịp Giáng sinh, nhưng sẽ có rất ít khách được thưởng thức món này theo cách này, với nhân bánh mì thơm lừng, khói, được nướng với độ giòn vừa đủ…

  • Công thức

    Radicchio nướng với phô mai Balsamic và xanh

    Món ăn đơn giản nhưng đậm chất lễ hội này kết hợp tuyệt vời với thịt bò nướng, khiến nó trở thành một yếu tố hoàn hảo cho bữa ăn ngày lễ.

  • Công thức

    Khoai tây nghiền cải xoong

    Vị cay của hạt tiêu xanh rất cần thiết cho nước sốt này và kết hợp tuyệt vời với hương vị và kết cấu phong phú của món ăn. Nếu bạn không có chúng trên…

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết: Thịt ba chỉ. Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.