Thịt cừu nướng và sung trên xiên que hương thảo

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Thịt cừu nướng và thịt cừu nướng lá hương thảo

 

Ý tưởng cắt cành hương thảo để xiên chắc chắn đã xuất hiện với con người ngay sau khi họ tìm ra cách nhóm lửa. Hương thảo mọc như một loại cây bụi lớn, cứng trên khắp Địa Trung Hải và những nơi có khí hậu tương tự. Quả sung phát triển ở những vùng khí hậu tương tự bởi các zillions. Và Escoffier đã không mất công tìm ra điều này: quả sung ngon – không quá tuyệt – khi nướng. Nướng riêng thịt cừu và quả sung vì thịt cừu sẽ lâu nấu hơn một chút so với quả sung.

Công thức này được trích từ The Essential New York Times Grilling Cookbook. Đọc đánh giá của chúng tôi.

Thành phần

  • 2 lb. vai cừu không xương, cắt thành khối
  • 10 đến 20 quả sung tươi
  • Cành hương thảo tươi
  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất, nhiều hơn hoặc ít hơn
  • Muối và hạt tiêu đen xay vừa ăn
  • 1/2 cốc nước chanh tươi
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 tấn hương thảo tươi băm nhỏ

Sự chuẩn bị

  • Bắt đầu đốt than hoặc củi hoặc làm nóng bếp nướng bằng ga; lửa nên nóng vừa phải. Luồn thịt cừu và quả sung lên cành hương thảo, mỗi xiên ba hoặc bốn quả sung hoặc quả sung. Không trộn thịt và sung trên cùng một xiên.
  • Chải nhẹ với dầu ô liu và nêm muối và tiêu. Trộn chung nước cốt chanh, tỏi và lá hương thảo băm nhỏ rồi quét một ít hỗn hợp này lên thịt cừu và quả sung.
  • Nướng, lật các xiên khi mỗi mặt chín vàng và cẩn thận để tránh cháy khét; tổng thời gian nấu nên từ 6 đến 10 phút đối với thịt vừa hiếm và 4 hoặc 5 phút đối với quả sung. Thịt sẽ chín hơn một chút sau khi bạn lấy ra khỏi lò nướng, vì vậy hãy lưu ý điều này.
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Hạt tiêu đen
  • Không sữa
  • Không có cá
  • Dầu ô liu
  • Muối kosher

tiền boa

Ngày 16 tháng 7 năm 2008: “Người tối giản: Cành cây ngon, truyền thống thịt nướng,” của Mark Bittman

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Thịt cừu nướng và xiên que hương thảo .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng nhau thực hiện nhé.