Thịt nướng và cà tím Bắc Cực với Salsa Verde thảo mộc tươi

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Sủi cảo và cà tím nướng Bắc Cực với Salsa Verde thảo mộc tươi

 

Cà tím và cá có vẻ như là một sự kết hợp thông thường, nhưng chúng kết hợp với nhau rất đẹp trong món ăn có hương vị tươi sáng này. Món salsa verde kiểu Ý có hương vị nồng nàn từ cỏ xạ hương tươi và nụ bạch hoa.

Thành phần

  • 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất; nhiều hơn để đánh răng
  • 3 tấn cộng với 2 muỗng cà phê. cỏ xạ hương tươi thái nhỏ
  • 5 tấn hành lá thái nhỏ (cả phần trắng và xanh)
  • 1-1 / 2 đến 2 ớt serrano, bỏ hạt, thái nhỏ
  • 2 tấn nụ bạch hoa, để ráo nước
  • 2 tấn nước chanh tươi
  • 1 tấn cộng với 2 muỗng cà phê. vỏ chanh bào nhuyễn (từ 2 đến 3 quả chanh lớn)
  • Muối Kosher và tiêu mới xay
  • 4 6 oz. lột da, vảy Bắc cực char, cá hồi hoang dã hoặc philê cá hồi vân
  • Cà tím hình cầu 1-1 / 2 lb (3 trái nhỏ hoặc 2 mảnh vừa), cắt khoanh, lột da thành các sọc dọc dài 1 inch và cắt thành các khoanh dày 1/2 inch

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 460
  • Calo béo (kcal): 260
  • Chất béo (g): 30
  • Chất béo bão hòa (g): 3
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 2,5
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 16
  • Cholesterol (mg): 0
  • Natri (mg): 500
  • Carbohydrate (g): 10
  • Chất xơ (g): 6
  • Chất đạm (g): 39

Sự chuẩn bị

  • Chuẩn bị một ngọn lửa nướng cao bằng ga hoặc than.

    Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu với 3 Tbs. mỗi loại cỏ xạ hương và hành lá, ớt, nụ bạch hoa, nước cốt chanh và 1 Tbs. của vỏ chanh. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. (Salsa có thể được chuẩn bị trước 2 giờ; hãy để nó ở nhiệt độ phòng.)

    Đặt mặt da cá xuống một khay nướng nhỏ. Sắp xếp các viên cà tím trên một tấm nướng lớn. Rắc lên mặt cá với muối, hạt tiêu, 2 Tbs còn lại. hành lá, 2 thìa cà phê. cỏ xạ hương và 2 thìa cà phê bột ngọt. vỏ chanh. Nhẹ nhàng chải với dầu ô liu. Dùng dầu ô liu đánh đều cà tím lên cả hai mặt và rắc muối tiêu.

    Nướng cà tím, đậy nắp, cho đến khi chín mềm, khoảng 3 phút mỗi mặt. Chuyển sang khay; đậy nắp và giữ ấm trong khi nấu cá.

    Trên bếp nướng bằng gas, hãy tắt một trong các đầu đốt. Trên bếp nướng than hoa, sử dụng thìa cán dài để đẩy than sang một bên của vỉ nướng. Xếp mặt da cá xuống vỉ nướng trên phần lửa lạnh hơn, đậy nắp và nướng không lật cho đến khi vừa chín tới, từ 8 đến 10 phút.

    Sắp xếp cá và cà tím vào đĩa ăn tối, múc nước sốt salsa lên trên và phục vụ ngay lập tức.

  • Hạt tiêu đen
  • bạch hoa
  • Không sữa
  • Dầu ô liu
  • Hành lá

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Sườn Bắc Cực và Cà tím nướng Salsa Verde Thảo Mộc Tươi .Hãy chia sẻ cho mọi người cùng thực hiện nhé.