Trai nướng Rouille

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: Vẹm nướng Rouille

 

Vẹm nướng là sự kết hợp tự nhiên cho rouille, một loại nước sốt cổ điển của Pháp thường dùng với hải sản.

Thành phần

  • 1/2 quả ớt đỏ rang lớn (khoảng 4-1 / 2 oz.), Để ráo và thấm khô bằng khăn giấy
  • 2 lát dày 1/2 inch, bánh mì trắng cứng, bỏ lớp vỏ
  • 1 lòng đỏ trứng lớn
  • 1 nhánh tỏi nhỏ, băm nhỏ
  • 2 muỗng cà phê. nước chanh tươi
  • Nhúm chỉ nghệ tây
  • Nhúm ớt cayenne
  • 6 tấn dầu canola
  • 2 tấn dầu ô liu nguyên chất
  • Muối kosher
  • 2 lb. trai tươi, chà bông

Thông tin dinh dưỡng

  • Lượng calo (kcal): 430
  • Calo béo (kcal): 280
  • Chất béo (g): 31
  • Chất béo bão hòa (g): 3.5
  • Chất béo không bão hòa đa (g): 7
  • Chất béo không bão hòa đơn (g): 19
  • Cholesterol (mg): 70
  • Natri (mg): 820
  • Carbohydrate (g): 20
  • Chất xơ (g): 1
  • Chất đạm (g): 15

Sự chuẩn bị

  • Chuẩn bị bếp nướng bằng ga hoặc bếp nướng than ở nhiệt độ cao vừa (400 ° F đến 475 ° F). (Nếu sử dụng than củi, than phải được phủ một lớp tro trắng và bạn có thể giữ tay ngay phía trên vỉ than trong khoảng thời gian không quá 2 đến 3 giây.)
  • Kết hợp ớt đỏ rang, bánh mì, lòng đỏ trứng, tỏi, nước cốt chanh, nghệ tây và ớt cayenne trong máy xay thực phẩm. Xung cho đến khi hỗn hợp mịn. Khi động cơ đang chạy, từ từ đổ dầu hạt cải vào với tốc độ chậm và đều đặn cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Chuyển rouille sang một cái bát. Đánh bông trong dầu ô liu nguyên chất cho đến khi kết hợp hoàn toàn và nêm gia vị cho vừa ăn với muối. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng.
  • Đặt trai lên vỉ nấu, đậy nắp lại và nấu cho đến khi trai nở ra, khoảng 5 phút. Chuyển trai sang một cái tô lớn, dùng kẹp gắp ra khỏi vỉ nướng để giữ càng nhiều chất lỏng trong vỏ càng tốt. Loại bỏ những con trai không mở. Ăn kèm với rouille để chấm.
  • Người Mỹ
  • Ngày kỷ niệm
  • Tiệc nướng ngoài trời
  • Dầu canola
  • Lòng đỏ trứng
  • Chanh

tiền boa

Để chuẩn bị hến nướng, bạn cần phải loại bỏ râu của chúng. Đừng cố kéo thẳng chúng ra — lắc chúng từ bên này sang bên kia và chúng sẽ nhả ra dễ dàng hơn.

Ghi chú công thức

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức món: Vẹm nướng Rouille .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng thực hiện nhé.