Từ Garden đến Grill

Xin chào các bạn, Jarlsberg USA sẽ hướng dẫn các bạn nấu món: From Garden to Grill

 

Hầu hết mọi người đánh đồng nướng với thịt, nhưng không phải tôi. Thức ăn yêu thích của tôi cho món nướng đến từ vườn. Bây giờ, đừng hiểu sai ý tôi nhé – tôi yêu thích một chiếc bánh mì kẹp thịt nướng hoặc sườn non chẳng kém gì loài động vật ăn tạp tiếp theo. Nhưng đối với tôi, điều gì đó thực sự tuyệt vời sẽ xảy ra khi rau sống tươi sống gặp tiếng kêu xèo xèo của vỉ nướng. Màu sắc của chúng đậm hơn. Đường của chúng làm caramen. Và tôi thậm chí còn phát hiện ra rằng rau củ nướng sẽ giữ được màu sắc và hương vị rực rỡ trong vài ngày sau khi nướng, vì vậy chúng tạo ra những món ăn thừa tuyệt vời mà bạn có thể chế biến theo bất kỳ cách nào.

Tôi thích mua quá nhiều món yêu thích của mình – ớt chuông, ngô, bí mùa hè, cà tím, portobellos và hành tây sau đó nướng tất cả và cất những thứ chúng tôi không ăn vào đêm đầu tiên trong tủ lạnh cho các bữa ăn cuối tuần. Đó là một cách tuyệt vời để bắt đầu bữa tối và trong nhiều năm, tôi đã nghĩ ra rất nhiều cách nhanh chóng và ngon miệng để phục vụ thức ăn thừa. Trên các trang tiếp theo, tôi sẽ chỉ cho bạn cách nướng tất cả các món yêu thích của tôi và chia sẻ công thức nấu ăn của tôi để sử dụng chúng trong mọi thứ, từ món chính và phụ đến món khai vị và bánh mì. Bạn sẽ thấy: vườn + nướng = ngon.

1. Bắp
Chuẩn bị Cắt nhỏ và loại bỏ lụa. Sau khi sơ chế, chải hoặc quết với dầu ô liu và nêm muối và tiêu.
Nhiệt độ nướng Cao vừa (425 ° F đến 450 ° F)
Phương pháp và thời gian Nướng, trở mặt thường xuyên, trong 8 hoặc 10 phút

Thai-Style Grilled Corn SoupGrilled Corn and Orzo Salad with BasilGrilled Corn Planks with Tarragon Crème Fraîche
Súp ngô nướng kiểu Thái Bắp nướng và salad Orzo với húng quế Bắp nướng với Tarragon Crème Fraîch


2. Cà tím

Chuẩn bị Cắt và cắt lát theo chiều dài dày 1/2 inch. Sau khi sơ chế, chải hoặc quết với dầu ô liu và nêm muối và tiêu.
Nhiệt độ nướng Cao vừa (425 ° F đến 450 ° F)
Phương pháp và thời gian Nướng trong 3 phút, lật và nướng thêm 2 phút

Grilled Eggplant Noodle BowlGrilled Eggplant Rolls with Feta and OlivesLebanese Grilled Eggplant Dip
Tô mì cà tím nướng Cà tím cuộn Feta và Oliu Nhúng cà tím nướng kiểu Liban


3. Ớt chuông

Chuẩn bị hàng quý theo chiều dọc, thân và hạt. Sau khi sơ chế, chải hoặc quết với dầu ô liu và nêm muối và tiêu.
Nhiệt độ nướng Cao vừa (425 ° F đến 450 ° F)
Phương pháp và thời gian Nướng mặt úp xuống trong 5 phút, lật và nướng thêm 5 phút

Grilled Pepper PanzanellaSpanish-Style Grilled Pepper Potato SaladPork Tenderlion with Spicy Grilled Pepper Relish
Panzanella nướng tiêu Salad khoai tây nướng tiêu kiểu Tây Ban Nha Thịt heo nướng tiêu cay


4. Summer Squash

Chuẩn bị Cắt và cắt lát theo chiều dài dày 1/4 inch. Sau khi sơ chế, chải hoặc quết với dầu ô liu và nêm muối và tiêu.
Nhiệt độ nướng Cao vừa (425 ° F đến 450 ° F)
Phương pháp và thời gian Nướng trong 2 phút, lật và nướng thêm 1 đến 2 phút

Grilled Zucchini with Spicy Peanut SauceGrilled Zucchini PaniniGrilled Straw and Hay Fettuccine
Bí ngòi nướng sốt đậu phộng cay Zucchini Panini nướng Nướng rơm và cỏ khô Fettuccine


5. Hành tây

Chuẩn bị Cắt, gọt vỏ và cắt lát chéo thành những viên tròn dày 1/2 inch. Sau khi sơ chế, chải hoặc quết với dầu ô liu và nêm muối và tiêu.
Nhiệt độ nướng vừa (350 ° F đến 375 ° F)
Phương pháp và thời gian Nướng từ 7 đến 8 phút, lật và nướng thêm từ 7 đến 8 phút; chồng lên một miếng giấy bạc lớn, bọc lại và để yên trong 10 phút cho mềm thêm

Grilled Onion and Sage FlatbreadGrilled Onions with Thyme and CreamGrilled Onion and Gorgonzola Dip
Hành tây nướng và bánh mì thơm Hành tây nướng với cỏ xạ hương và kem Hành tây nướng và Gorgonzola Dip


6. Portobellos

Chuẩn bị Lau sạch bằng khăn ẩm, thân và dùng dao để cạo sạch mang. Sau khi sơ chế, chải hoặc quết với dầu ô liu và nêm muối và tiêu.
Nhiệt độ nướng Cao vừa (425 ° F đến 450 ° F)
Phương pháp và thời gian Nướng mang mặt lên trong 3 phút, lật và nướng thêm 2 đến 3 phút

Grilled Portobello BisqueGarlicky Grilled Portobellos with BreadcrumbsGrilled Portobello Quesadillas
Portobello Bisque nướng Portobellos nướng Garlicky với bánh mì vụn Portobello Quesadillas nướng

Ảnh của Scott Phillips

Ghi chú riêng tư

Chỉnh sửa | Xóa bỏ

 
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến công thức: Từ Vườn Đến Nướng .Hãy chia sẻ với mọi người để cùng thực hiện nhé.